Pollo al horno con pimientos y patata

Lavar los dos muslos y quitarles la piel, ponerlos sobre una placa para horno, salpimentarlos, bañarlos con un chorro de vino blanco, cubrirlos con papel film o papel aluminio y llevarlo al frigorífico durante una hora.

Pasado ese tiempo, poner el horno en marcha a 200 grados, para que vaya calentando, mientras tanto, lavamos las patatas, las pelamos y las partimos en rodajas no muy delgadas; lavamos el pimiento, lo partimos en dos y le limpiamos de semillas.

Sacamos nuestro pollo, lo ponemos en un plato y en la placa hacemos una cama de patatas, le ponemos un poco de sal al gusto, ponemos el pollo encima y el pimiento, le ponemos un chorro de aceite de oliva, dos dientes de ajo machacado, orégano al gusto y un buen chorro de vino blanco.

Llevamos el pollo al horno, durante 60 minutos. Hay que tener en cuenta que hay algunos hornos más potentes que otros, algunos sólo necesitarán ponerse a 180 grados, si es necesario se puede bañar el pollo nuevamente con vino blanco para que no quede muy seco.

Sacar la bandeja cuando ya el pollo esté dorado y llevarlo a la mesa....y a disfrutar se dijo!!!

Yo aproveché un espacio en la bandeja y puse unas costillas de cerdo, que me quedaron estupendas!