Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos un chorrito de aceite, sofreímos por ambos lados las albóndigas. Sacamos y reservamos.
- 2
Lavamos pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo y lo añadimos a la misma sartén donde hemos dorado las albóndigas. Dejamos pochar a fuego medio hasta que quede transparente.
- 3
Picamos el perejil y lo ponemos junto a las hebras de azafrán. Removemos y regamos con el brandy, el caldo de pollo y el medio vasito de agua. Dejamos que rompa a hervir y entonces añadimos las albóndigas.
- 4
Dejamos cocer tapado a fuego medio bajo durante 15 min. Cuando haya empezado a reducir, sacamos un par de cucharadas del líquido y disolvemos en el la maicena
- 5
Añadimos esta mezcla, movemos bien para evitar grumos y dejamos que espese ligeramente. Por último añadimos la mostaza e integramos con el resto
- 6
Apagamos y dejamos reposar destapado
- 7
Servir y disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta R. Ch le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Cocinera amateur con pasión por la cocina 👩🍳 ❤️
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J 
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