Albóndigas en salsa

En la freidora o en abundante aceite de girasol freír las albóndigas y dejarlas casi listas, reservar.

En una olla fondear con un poco de aove caliente las cebollas y zanahorias durante 10 minutos.

Llegado a los 10 minutos añadir la harina, remover muy bien y mezclar.

Seguidamente añadir el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol, unos 3 minutos más o menos.

Luego añadir el caldo de carne, verificar de sal, tapar la olla y remover de vez en cuando durante unos 10 minutos.

Volver a pasar esta mezcla líquida a la olla, calentar y añadir las albóndigas, las verduras variadas y los champiñones. Entre 10 y 15 minutos a fuego suave.

Freír las patatas y añadir a la elaboración, remover para mezclar todo y listo.