Albóndigas en salsa

Lucía Veiga
Lucía Veiga @lucia_cookhugo

Por aquí os dejo una receta diferente de albóndigas!

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Ingredientes

45 min
5 raciones
  1. 24Albóndigas
  2. 2 vasosCaldo de carne
  3. Al gustoPimienta negra
  4. Al gustoPerejil
  5. Al gustoAjo en polvo
  6. 200 gTomate frito
  7. al gustoSal
  8. 1 vasovino blanco
  9. 1Puerro
  10. 1cebolla
  11. Harina

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Pochamos la cebolla y un puerro (la parte blanca). Cuando empiece a dorarse añadimos el vino blanco. Una vez se evapore el alcohol incorporamos los dos vasos de caldo de carne. Espesaremos con harina.

  2. 2

    Añadimos el perejil, la pimienta negra y el ajo en polvo. De ajo yo pongo dos cucharadas de café, de pimienta 4 granos y de perejil dos cucharas grandes. Revolvemos todo bien a fuego medio. Salamos al gusto.

  3. 3

    Añadimos el tomate frito, en mi caso le pongo dos botes. Dejamos a fuego bajo.

  4. 4

    Por otro lado enharinamos las albóndigas y las doramos. Una vez estén doradas reservamos.

  5. 5

    Trituramos la salsa. Una vez esté pasada la juntamos a las albóndigas ya doradas y dejamos hacer a fuego bajo durante 10 minutos.

  6. 6

    Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lucía Veiga
Lucía Veiga @lucia_cookhugo
Soy una mami de familia con muy poco tiempo libre. Mi pasión por la cocina llegó cuando me contrataron de ayudante de cocina en un hotel, en ese momento comencé a preparar los platos y poco después a elaborarlos yo misma.Hoy mi profesión es otra totalmente distinta pero guardo ese amor hacia la cocina y, aunque mis platos sean de batalla, por culpa de la falta de tiempo, soy feliz preparandolos e innovando distintas recetas.
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