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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1Calabacín mediano
  2. 1/2Pimiento rojo
  3. 1/2Puerro, parte blanca
  4. 1Cebolla dulce grande
  5. 2Zanahorias medianas
  6. 2Pechugas de pollo amarillo
  7. 2Tomates maduros rallados
  8. 8Tortitas integrales de trigo
  9. 2 CucharadasMaíz congelado
  10. 1 PuñadoAnacardos
  11. 1 CucharadaMiel
  12. Aceite de Oliva Vírgen Extra
  13. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las pechugas de pollo en tiras y freír con unas gotas de aceite de oliva. Reservar.

  2. 2

    Freír la cebolla en juliana durante 5 minutos a fuego medio con media cucharada de aceite.

  3. 3

    Añadir el puerro cortado menudo y el pimiento rojo en tiras. Freír hasta dorar.

  4. 4

    Añadir el tomate rallado y sazonado con sal.

  5. 5

    Incorporar las pechugas reservadas y el maíz. Remover.

  6. 6

    Añadir el calabacín y las zanahorias cortados en tiras. Sofreír.

  7. 7

    Retirar la sartén e incorpora la cucharada de miel y remueve.

  8. 8

    Esparce los anacardos.

  9. 9

    Deja enfriar unos minutos

  10. 10

    Calienta las tortitas y procede a emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Asier Arana - PolikiPoliki
Barcelona - Navarra - Castellón
RAICES + CARIÑO + DETALLES + APRENDER + COMPARTIR / Dieta sana, sencilla, de calidad y responsable, alimentando en el día a día a una familia numerosa / En busca de nuevas técnicas y culturas culinarias por descubrir / Combino con recetas SIN Proteina de la leche de vaca (PLV - tuvo intolerancia mi hija menor hasta los 4 años) https://asierdesign.com
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