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Ingredientes

  1. Tortas para fajitas
  2. Cebolleta
  3. Pimientos verdes y rojos
  4. Calabacín y calabaza
  5. Puerro
  6. Aove, sal, pimienta negra, cúrcuma, polvo de ajo y de cebolla
  7. Nuez moscada, perejil
  8. Jenjibre en polvo
  9. 1 vasitovino de Oporto
  10. 1pechuga de pollo

Paso a paso

  1. 1

    Trocear toda la verdura en juliana

  2. 2

    Echar en una sartén aceite y sofreir primero el puerro, los pimientos y la cebolla

  3. 3

    Añadir un poco de sal y rehogar

  4. 4

    A continuación el calabacín y el pollo y seguimos rehogando.

  5. 5

    Ahora añadimos las especias, al gusto.

  6. 6

    En otra sartén hacemos la calabaza rehogándola con cebolla y ajo

  7. 7

    La salpimentamos y le añadimos una pizca de nuez moscada y un chorro de Oporto.

  8. 8

    Una vez rehogada se junta toda la verdura y el pollo hasta que se haga todo.

  9. 9

    Tostar, vuelta y vuelta las tortas mexicanas y formar las fajitas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Pilar Vaca Lázaro
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Cáceres
Aficionada a la cocina, a la gastronomìa y al arte culinario.
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