Fajitas de pollo y verduras con guacamole

Cisca
Cisca @Cisca
Barcelona

Me encantan. 🌯🍷😋
Cuidado no te manches con el jugo!

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Ingredientes

para 8 tortitas
  1. 1pimiento rojo grande
  2. 1pimiento verde
  3. 1cebolla mediana
  4. 2ajos
  5. 2zanahorias medianas
  6. 1 chorritovino
  7. 400 grpollo o pavo
  8. 150 grjudías verdes hervidas
  9. 10espárragos trigueros
  10. 150 grjudías rojas
  11. 1berenjena
  12. Aceite
  13. Sal
  14. Tortitas
  15. Guacamole

Paso a paso

  1. 1

    Picar las verduras

  2. 2

    Poner en una sartén aceite o con el wok, echar los pimientos, ajos, zanahorias, espárragos, berenjena y la cebolla picada con un poco de sal. Añade el chorrito de vino.

  3. 3

    Una vez que toda la mezcla está hecha (que no esté duro) echamos el pollo, las judías verdes y judías rojas.

  4. 4

    Poner un poco de pimienta negra, bajar el fuego a 7 y dejar 8'. Con cuidado que no se queme, échale un poco de agua si es necesario y pon la tapa.

  5. 5

    Echar la mezcla en las tortitas y cerrar. Le puedes añadir un poco de guacamole! A mi me encanta! Pasé las tortitas por el microondas, pero también se pueden meter en el horno o en una sartén.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cisca @Cisca
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