Fajitas de pollo y verduras con guacamole

Lauri
Lauri @cook_6711538
Alozaina

Una de las cenas favoritas para toda la familia, como siempre saludable.

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Ingredientes

4 personas
  1. Tortitas:
  2. 5 cucharadas soperasHarina de espelta
  3. 1-2huevos
  4. Leche
  5. 1 cucharadamezcla de semillas (opcional)
  6. Sal
  7. Relleno:
  8. 1Pechuga de pollo cortada en tiras
  9. al gustoTiras verduras: cebolla, pimiento, calabacín, berenjena
  10. Especias: comino, orégano, pimienta, pimentón dulce y sal
  11. Guacamole casero

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar el pollo y las verduras con las especias unas horas antes.

  2. 2

    Hacer a la plancha con aceite de oliva.

  3. 3

    Preparar el guacamole casero.

  4. 4

    Para las tortitas: se mezclan y baten los ingredientes en un bol.

  5. 5

    Se van haciendo en una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva, como los crepes.

  6. 6

    Se unta una fajita con el guacamole y se rellena con el pollo, luego se enrolla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lauri
Lauri @cook_6711538
Alozaina
Me gusta cocinar pero tengo poco tiempo, así que busco recetas sencillas y sobretodo saludables.
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