Milanesa de Berenjena Napolitana

En otro bowl poner: pan rallado, semillas, polenta, condimentos y sal. Mezclar bien.

Lavar bien las berenjenas. Pasarlas por huevo.

Luego por pan rallado. Podes repetir el procedimiento si lo prefieres.

Dejarlos en una bandeja para horno con poquito aceite.

Hornear hasta dorar de ambos lados.

Para las napolitanas: rebozar las berenjenas, dejar en placa de horno, ponerle la salsa, tomate, queso, espolvorear con orégano y hornear.

Sacar del horno y acompañar con lo que más te guste.

Yo lo acompañé con puré de zapallo y papa.

Salen muy ricas.