Gnocchetti di tofu e avena, con panna e piselli
Il tofu non mi piace mangiato semplice, quindi cerco di inventarmi sempre qualcosa di nuovo
Gnocchetti di tofu e avena, con panna e piselli
Il tofu non mi piace mangiato semplice, quindi cerco di inventarmi sempre qualcosa di nuovo
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, in un robot da cucina tritiamo il tofu con le spezie, fino a renderlo una crema
- 2
Aggiungiamo l'uovo e la farina e impastiamo (se il robot non ha questa funzione, lo facciamo a mano)
- 3
Il composto deve risultare morbido ma non appiccicoso
- 4
Mettiamo l'acqua a bollire, per far cuocere gli gnocchi
- 5
Lasciamo riposare un po', giusto il tempo di preparare il condimento con i piselli, e aspettare che l'acqua bolle
- 6
Per il condimento, tagliamo lo scalogno a pezzetti, e faccio soffriggere nell'olio, dopodiché aggiungiamo i piselli e lasciamo cuocere
- 7
Tagliamo un pezzo dell'impasto e facciamo un salame, del diametro di un dito (non so se si capisce🤣)
- 8
Tagliamo gli gnocchetti della dimensione che preferiamo, e via via così tutto l'impasto
- 9
Buttare nell'acqua bollente e, come gli gnocchi di patate, quando riaffiorano, li togliamo dall'acqua, con l'aiuto di una schiumarola, e li mettiamo nella padella dove ci sono i piselli
- 10
Aggiungiamo la panna e facciamo saltare in padella
- 11
Spolveriamo con un po' di pepe e aggiungiamo il parmigiano e serviamo
- 12
Il TOFU è leggero, con poche calorie, anche se è in compenso ricco di molte vitamine (D, B1, B2, B3 e sembra persino B12) e sali minerali quali calcio, ferro, fosforo, potassio e i preziosi omega 3.
Non contiene lattosio e le proteine vegetali includono i 10 aminoacidi essenziali.
È ricchissimo di proteine - 13
#dimmicosacucini
Cooksnap
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