Hojaldre de carne con tomate

Ponemos a hervir en un cazo pequeño los dos huevos duros durante 20 min. A continuación en una sartén con aceite pochamos la cebolla cortada a tiras y le ponemos sal. Cuando esté dorada la cebolla le agregamos la carne picada y le echamos sal y un poco de nuez moscada.

Cuando pasen los 20 min retiramos del fuego los huevos duros y los dejamos enfriar. Después pelamos los huevos y los cortamos a trozos pequeños y la yema la troceamos también. Después cuando la carne esté bien hecha le agregamos los huevos cortados y apagamos el fuego de la carne. A continuación le ponemos el brick de tomate frito. Lo mezclamos todo bien hasta que quede todo repartido.

Encendemos el horno a 180 grados. En una bandeja de horno ponemos papel de horno y extendemos una masa de hojaldre y por encima agregamos la carne. Después por encima le ponemos la otra masa de hojaldre. A continuación juntamos bien los bordes de la masa y con un tenedor pegamos los bordes y por encima pinchamos la masa para evitar que suba durante la cocción. Después batimos un huevo y con un pincel lo ponemos por encima de la masa hasta cubrirlo todo.

Lo dejamos en el horno durante 40-50 min o hasta que veamos que la masa hasta bien dorada y lo retiramos del horno. Dejamos reposar 20 min y listo para comer.