Arroz a la cubana con una salsa especial

En ese momento añadimos los cherrys partidos salteamos unos segundos y le incorporamos el agua y el azúcar tapamos y dejamos a fuego fuerte hasta que haya reducido

Con el fuego apagado añadimos la sobrasada y con el mismo calor residual mezclamos para que se integren, quitamos la piel de naranja y trituramos, pasamos por un colador si queremos que nos quede más suave

En la tapadera del vasito de arroz en la parte de arriba ponemos el aceite sal pimienta y una cucharadita de agua hacemos un par de agujeros a la tapadera para que drene el aliño y ponemos al microondas un minuto y medio, mezclamos bien y con la cuchara presionamos para que quede compactado para el momento del volcarlo en el plato

En una sartén con abundante aceite caliente añadimos el diente de ajo laminado y seguidamente añadimos el huevo, ya lo tendremos todo listo para servir, probarlo la salsa queda riquísima claro si os gusta la sobrasada!! La cantidad de salsa da para 4 personas