পনীর গুলো টুকরো করে কেটে নিতে হবে

এবার ক্যাপ্সিকাম গুলো টুকরো করে কেটে ধুয়ে মিক্সিতে মিহি করে বেটে নিতে হবে

তারপর টমেটো গুলোও ধুয়ে কেটে মিহি করে বেটে নিতে হবে

এবার তাওয়া গ্যাসে বসিয়ে গরম হলে তার মধ্যে গোটা মসলা গুলো কালো জিরে বাদে বাকি সব মসলা(জিরে,ধনে,মৌরি,মেথি, শুকনো লঙ্কা) সব শুকনো খোলায় ভেজে নিতে হবে
তারপর ঠাণ্ডা হলে গুঁড়ো করে নিতে হবে

এবার একটা কড়াই গ্যাসে বসিয়ে গরম হলে তার মধ্যে সর্ষের তেল দিয়ে কালো জিরে ফোরণ দিতে হবে

এবার স্বাদ মতো নুন,চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে

এবার গরম গরম পাত্রে ঢেলে রুটি,নান,পরোটা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে টক,ঝাল,মিষ্টি আচারি পনীর