বাসমতী চাল আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে জল শুকিয়ে গুঁড়ো করে নিন।

আমের পাল্প বের করে ছেঁকে নিয়ে ৫মিনিট ফুটিয়ে তারপর নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে নিন।

একটি পাত্রে দুধ ৫-৬মিনিট ফোটান।তারপর বাসমতী চালের গুঁড়ো অল্প অল্প করে দিয়ে মেশাতে থাকুন।স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।

১০ মিনিট পর চাল সিদ্ধ হয়ে দুধ ঘন হয়ে আসলে চিনি দিন।তারপর আর কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ম্যাঙ্গো পাল্প টা অল্প অল্প করে মেশাতে থাকুন।

আরো ৩-৪ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।কোনো মাটির পাত্রে বা কাঁচের বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করে নিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখুন।তারপর পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা ম্যাঙ্গো ফিরনী।