Καγιανάς Σμυρναίικος

Παστό στην #Μεσσηνία, σύγκλινο στην Μάνης και απάκι στην Κρήτης!Εγώ σαν Μεσσηνία ψηφίζω παστό και με αυτό θα σας παρουσιάσω τον καγιανά μου με ντοματούλα και άλλα....Παραδοσιακή Μεσσηνιακή συνταγή, (από τον παλιό καιρό που δεν υπήρχαν ψυγεία και το πάστωμα ήταν ο τρόπος φύλαξης και διατήρησης του κρέατος) με εξαιρετικά πλούσια και αρωματική γεύση. Τρώγεται είτε μόνο του είτε ως συστατικό σε άλλα πιάτα, όπως στον καγιανά. Πεντανόστιμος μεζές για κρασί ή ούζο. #αυγά #ντομάτα #στραπατσάδα #σύγκλινο #παστό #απάκι

Αυγά με ντομάτα και φέτα (καγιανάς ), πάνω σε μπρουσκέτα από χωριάτικο ψωμί αρωματισμένο με σκόρδο

Μια πολύ εύκολη καλοκαιρινή συνταγή με αυγά, ντομάτα και φέτα.Recipe by Sitronella

Για άλλη μια φορά προτίμησα αυγά για #βραδινό !Αγαπώ τον καγιανα και γενικά τα καυτερά έτσι αποφάσισα αφού είχα καλύτερες πιπεριές να τον αναβαθμίσω λίγο! Η γεύση του μου θυμίζει μπουγιουρντί!

Κλασική νόστιμη καλοκαιρινή συνταγή!!#γρήγορο#καλοκαιρινο#αυγα#ντοματα#φετα#Δευτέρα

Στραπατσάδα ονομάζεται το πιάτο, που φτιάχνεται από ντομάτα, φέτα και αυγά. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στην στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας και της φέτας. Συναντάται κυρίως στα Επτάνησα, στην Εύβοια, στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη όπου είναι εξαιρετικά δημοφιλής το καλοκαίρι.Η ονομασία προέρχεται μάλλον από την τουρκική λέξη kaygana, που σημαίνει ομελέτα με κάτι. Πρόκειται για αυγά με ντομάτα και καμιά φορά κρεμμύδι, πατάτα και άλλα λαχανικά.Σε άλλες περιοχές της χώρας, το αντίστοιχο πιάτο ονομάζεται «στραπατσάδα» (από το ιταλικό strapazzare, που σημαίνω χτυπάω) και αποτελείται κυρίως από αυγά με ντομάτα, κάποιες φορές με λίγο τυρί. Οι Ελληνες της Πόλης έχουν το «μενεμένι», που είναι αυγά με ντομάτα και πράσινες πιπεριές (εκ των οποίων μερικές καυτερές).

Είναι απο τα πιο γρήγορα,νόστιμα και πανεύκολα φαγητά.. Η στραπατσάδα είναι μια συνταγή που αποτελείτε κυρίως από ντομάτα αυγά και φέτα... Ιδανικό για αυτούς που δεν προλαβαίνουν και θέλουν ένα φαγητό έτοιμο σε 10 λεπτά🍅🍳🍅🍳🍅🍳🍅🍳

Μύρισε καλοκαίρι ⛱️Απολαύστε τον καγιανά σαν πρόχειρο γεύμα ή σαν ορεκτικό ή μεζέ με παγωμένο τσίπουρο 😉

Μια απλή "φτωχή" σε υλικά εκδοχή του καγιανά , η οποία αλλάζει απλά με τον "τρόπο που θα τον φτιάξετε.

Είτε ως κυρίως είτε ως ορεκτικό είναι ένα κλασσικό, εύκολο και #γρήγορο πιάτο. Του πάει πολύ η φέτα αλλά μπορούμε να βάλουμε και ότι άλλο τυρί διαθέτουμε στο ψυγείο μας.

Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτό: Ματουλα Γιασιρανη #ποδια2025 #δεντρολίβανο #αυγά #φέτα #ντομάτες

Καγιανάς ή αλλιώς αυγά με ντομάτα , αγαπημένη συνταγή του καλοκαιριού και όχι μόνο! Μια δίκη μου εκδοχή με φρέσκα αυγά και μυρωδικά για ένα χορταστικό και γεμάτο πρωτεΐνη γεύμα🍽🍅🥚🥖

Όπως και να πούμε το φαγητό αυτό, αυγά με ντομάτα, στραπατσάδα ή καγιανά, είναι αγαπημένο σε πολλούς. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και επιδέχεται αλλαγές στα υλικά ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις ##ΔιεθνήςΠοδιά24 #μπαχαρικά

Αγαπημένη καλοκαιρινή και παραδοσιακή συνταγή. Θυμάμαι τη μητέρα μου να την έκανε συνέχεια, άλλες φορές μόνο με φέτα και αυγά και άλλες φορές έβαζε και πιπεριές. Αυτή η εκδοχή εμένα μου αρέσει περισσότερο (οι πιπεριές είναι το αγαπημένο μου λαχανικό), για αυτό συνεχίζω να την κάνω έτσι μέχρι και σήμερα. Είναι μια ωραία λύση για βραδινό ή συνοδευτικό, αλλά και ένας εξαιρετικός μεζές.#μεζέδες #συνοδευτικό #βραδινό#4Ε #13Ε

Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό, που έφτιαχνε η γιαγιά μου στην Εύβοια και έμαθα τη συνταγή από εκείνη. Θυμίζει καλοκαιρινά βραδάκια στην αυλή, τα καλά εκείνα χρόνια που Μαζευόμασταν όλα τα εγγόνια. Χαρακτηριστικό του: Η απλότητα που δε χορταίνεται.Στην Εύβοια που το έμαθα εγώ το λένε ντομάτες με τ’ αυγά. Αργότερα ανακάλυψα ότι το φτιάχνουν ακριβώς έτσι και στη Μεσσηνία αλλά το λένε Καγιανά. Σε κάποια νησιά το λένε στραπατςάδα και το κάνουν με ολόκληρα τα αυγά μέσα. Έτσι, με όλα τα υλικά ανακατεμένα, ενώνονται οι γεύσεις. Απλό και καταπληκτικό.Η πάπρικα είναι δίκη μου προσθήκη και πιστεύω του πάει πολύ.Άλλη μια εξαιρετική εκδοχή του είναι αντί της φέτας να χρησιμοποιείστε χαλούμι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και ρίγανη. Η γεύση του είναι από αυτές που δεν σταματάς. Για αυτό εγώ βάζω από την αρχή ένα μέτρο στο πόσο θα φάω (το μισό μόνο πιάτο γεμάτο 😆), αλλιώς εύκολα το τρώω όλο μόνη μου 😊. #Σάββατο

Καιρό τώρα ήθελα να φτιάξω στραπατσάδα,αλλά ήθελα κάτι διαφορετικό για ορεκτικό ή βραδινό!!Επειδή όμως δεν ήθελα πολλά αυγά χρησιμοποίησα περισσότερη ντομάτα 🍅 και φέτα τυρί!!Η κρέμα βαλσάμικου και η ρίγανη δίνει μεγαλύτερη ένταση!!

#ντομάτα

Αλλη μια γρηγορη ευκολη και αρκετα χορταστική συνταγή...έχει λίγα υλικα που σιγουρα δν μας λείπουν σχεδόν ποτέ από το σπίτι...δοκιμάστε την ....Και αν έχετε παιδια που δν τρώνε το αυγό νομιζω είναι η πιο κατάλληλη εφεύρεση για να μν καταλάβουν τπτ....

Μία πανεύκολη και υπέροχη συνταγή για όσους λατρεύουν τον καγιανά αλλά δεν θέλουν να μυρίσει το σπίτι από το τηγάνι. Το συνοδεύουμε με ψωμάκι και παγωμένη μπύρα.

Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή. Όχι το συνηθισμένο "αυγά με ντομάτες", αλλά μια πιο fancy έκδοση του.Ολόκληρα αυγά, με κρόκο να τρέχει και απολαυστική σάλτσα συνοδευόμενη με τραγανό ψωμάκι.

Μερικές συνταγές, όσο εύκολες και να φαντάζουν, απαιτούν φροντίδα και το κυριότερο, αγάπη. Έχω διαπιστώσει ότι ακόμα και τα τηγανητά αυγά, έχουν κακή γεύση όταν μαγειρεύονται από ..αγγαρεία. Η συγκεκριμένη συνταγή για να πετύχει τα μέγιστα, χρειάζεται μόνο αγάπη, αφού για να αποτύχει πρέπει να κάψεις τα πάντα, να έχεις κλούβια αυγά, η φέτα να έχει μουχλιάσει και άλλες πολλές και κακές αστοχίες.#world drifter

Τα καλοκαίρια που οι ντομάτες στα κήπια γίνονται άλικες και ζουμερές, κι όταν τις γεύεσαι είναι σαν να ακουμπάς μια στιγμή ευτυχίας, στο νησάκι μου συνηθίζουμε να φτιάχνουμε τον Καγιανά. Μια ομελέτα με ντομάτα, αυγά και μυρωδικά, που αποτελεί την χωριάτικη (ελληνική country) εκδοχή των περίφημων scrambled eggs, και σου παίρνει τα μυαλά.Αν μάλιστα τον συνδυάσεις και με μια κρύα μπύρα ή ένα ουζάκι Μυτιληνιό, κάτω από την παχιά δροσιά ενός δέντρου, λες πως πραγματικά το απλό φαγητό είναι ευλογία!Σας βάζω τη δική μου εκδοχή, εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μυρωδικό σας αρέσει και ταιριάζει στις προτιμήσεις σας, κι αν βρείτε ώριμα τοματίνια ή ντοματούλες από σπόντα μέσα στο καταχείμωνο, φτιάξτε τον και τώρα!

Αν θέλεις να ετοιμάσεις ένα γρήγορο και εύκολο φαγητό και ταυτόχρονα νόστιμο δεν είναι άλλο από την στραπατσάδα, ή καγιανάς, ή ακόμη αυγά με ντομάτα που συνήθως τα ονόμαζαν έτσι οι γιαγιάδες μας! Είναι ένα λιτό φαγητό το οποίο αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ανήκει στις βασικές παραδοσιακές συνταγές και επομένως αναδεικνύει την ελληνική διατροφική παράδοση #αυγό .

Φαίνεται να προέρχεται από το αρχαίο κατζινέ (khagineh), μια γλυκιά περσική ομελέτα που μοιάζει περισσότερο με κρέπα και φτιάχνεται με αυγά, βούτυρο και ζάχαρη και αρωματίζεται με σαφράν και κάρδαμο. Η ομελέτα ήταν γνωστή στις κουζίνες της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, την εποχή του Βυζαντίου μάλιστα ονομαζόταν σφουγγάτο ή δούλκιο και γινόταν με τσιγαρισμένα κρεμμύδια και αρωματικά. Αλλά και στην Ινδία, το Αφγανιστάν και το Πακιστάν η πιο δημοφιλής ομελέτα ονομάζεται κατζινά (khagina) και είναι μογγολικής καταγωγής. Γίνεται με αυγά, ντομάτες, κρεμμύδια, πράσινες καυτερές πιπερίτσες και αρωματίζεται με φύλλα από φρέσκο κόλιαντρο, τζίντζερ και κύμινο. Σε πολλά μέρη το φαγητό είναι γνωστό ως στραπατσάδα, μάλλον από το ιταλικό uova strapazzate, δηλαδή αβγά χτυπημένα, ενώ στη Μύκονο ονομάζεται ήλιος και στην Πόλη Μενεμένη. Το ίδιο φαγητό στον Πόντο ήταν γνωστό ως φούστρον. Ο καγιανάς ή στραπατσάδα με μια νότα από ιταλική φινέτσα, δεν είναι επινόηση ελληνική. Παντού την λατρεύουν. Στην Κίνα, όπως και στις Φιλιππίνες, το αγαπημένο φαγητό των νεαρών φοιτητών είναι απλά κομματάκια ντομάτας με αυγά στο γουόκ. Η ελληνική συνταγή πάντως είναι η πιο απλή, αφού εκτός από το αλατοπίπερο έχει μόνο τρία υλικά, ελαιόλαδο, ντομάτες και αυγά, και το μυστικό κρύβεται στη νοστιμιά της ώριμης ντομάτας που πρέπει να βράσει πολύ καλά πριν ρίξουμε μέσα τα αυγά. Συνοδεύεται σχεδόν πάντα με τυρί φέτα.

Όταν η στραπατσάδα συναντάει τη φέτα, το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδέψτε τη στραπατσάδα με ζεστό ψωμάκι και παγωμένη μπύρα.Θα πρέπει να προσέξετε λίγο το αλάτι, ανάλογα πάντα με το αν η φέτα που θα βάλετε είναι αλμυρή λίγο ή πολύ. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη στραπατσάδα σε μία μπαγκέτα και να δημιουργήσετε έτσι ένα απολαυστικό, υγιεινό και πάνω απ' όλα ελληνικότατο σάντουιτς.

Όλο το καλοκαίρι κλεισμένο μεσα σε ένα φαγητό! Τόσο απλό, εύκολο, γρήγορο, με υλικά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι, ο καγιανάς είναι η λύση για πολλά μεσημέρια ή βράδυα του καλοκαιριού!! #ΧρυσόΠιρούνι

https://mamandgo.blogspot.gr/2018/05/blog-post.html

Στραπατσάδα ή Καγιανάς είναι το κλασικό ελληνικό πιάτο της ομελέτας με ντομάτα! #χρυσόπιρουνι#Teamtrees#onerecipeonetree#1συνταγή1δέντρο

#χρυσόπιρούνι Μία απλή συνταγή με σίγουρο πεντανόστιμο αποτέλεσμα. Πρόκειται για ένα πιάτο που σε όσους μας αρέσει όπου και αν το φάμε είναι πάντα λίγο διαφορετικό. Μοιράζομαι μαζί σας το μυστικό της μαμάς μου για σίγουρη επιτυχία.