Καγιανάς Σμυρναίικος
Μια πολύ ωραία 'παραλλαγή' του καγιανά που διατηρεί τα αυγά διακριτά στο πιάτο.
Μερικές φορές, ανάλογα τον χρόνο, φτιάχνω και μια ακόμα πιο ελαφριά έκδοση μόνο με ντομάτα, αυγά και φέτα.
Καγιανάς Σμυρναίικος
Μια πολύ ωραία 'παραλλαγή' του καγιανά που διατηρεί τα αυγά διακριτά στο πιάτο.
Μερικές φορές, ανάλογα τον χρόνο, φτιάχνω και μια ακόμα πιο ελαφριά έκδοση μόνο με ντομάτα, αυγά και φέτα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε κόβοντας και τσιγαρίζοντας το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές. Ένα τρικ για να επιταχύνουμε τη διαδικασία είναι να βάλουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά με μία κουταλιά της σούπας νερό.
- 2
(Προαιρετικό) Προσθέτουμε το σουτζούκι (ή λουκάνικο ή σύγκλινο) και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- 3
Κόβουμε τη ντομάτα σε μετρίου μεγέθους κύβους και την προσθέτουμε στο μείγμα.
- 4
Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να λιγοστέψουν αρκετά τα υγρά της ντομάτας (~15 λεπτά).
- 5
Χαμηλώνουμε την φλόγα και ανοίγουμε φωλίτσες στο μίγμα, βάζοντας τα αυγά σε αυτές. Σκεπάζουμε με καπάκι ή με τρυπητό σιλικόνης για να βοηθήσουν οι ατμοί να μαγειρευτούν τα αυγά και από πάνω. Σε αυτό το βήμα μπορούμε να προσθέσουμε και την φέτα αφού την κόψουμε πρώτα σε κύβους.
- 6
Αφού μισό-μαγειρευτούν τα αυγά, σβήνουμε την φλόγα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούνε για 3-5 λεπτά.
- 7
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Καγιανάς με παστό Καγιανάς με παστό
Παστό στην #Μεσσηνία, σύγκλινο στην Μάνης και απάκι στην Κρήτης!Εγώ σαν Μεσσηνία ψηφίζω παστό και με αυτό θα σας παρουσιάσω τον καγιανά μου με ντοματούλα και άλλα....Παραδοσιακή Μεσσηνιακή συνταγή, (από τον παλιό καιρό που δεν υπήρχαν ψυγεία και το πάστωμα ήταν ο τρόπος φύλαξης και διατήρησης του κρέατος) με εξαιρετικά πλούσια και αρωματική γεύση. Τρώγεται είτε μόνο του είτε ως συστατικό σε άλλα πιάτα, όπως στον καγιανά. Πεντανόστιμος μεζές για κρασί ή ούζο. #αυγά #ντομάτα #στραπατσάδα #σύγκλινο #παστό #απάκι
-
Στραπατσάδα (Καγιανάς) Στραπατσάδα (Καγιανάς)
Μια πολύ εύκολη καλοκαιρινή συνταγή με αυγά, ντομάτα και φέτα.Recipe by Sitronella
-
Πικάντικος καγιανάς 🥚🍅 Πικάντικος καγιανάς 🥚🍅
Για άλλη μια φορά προτίμησα αυγά για #βραδινό !Αγαπώ τον καγιανα και γενικά τα καυτερά έτσι αποφάσισα αφού είχα καλύτερες πιπεριές να τον αναβαθμίσω λίγο! Η γεύση του μου θυμίζει μπουγιουρντί!
-
Καγιανάς! 🍅🥚🌶️ Καγιανάς! 🍅🥚🌶️
Κλασική νόστιμη καλοκαιρινή συνταγή!!#γρήγορο#καλοκαιρινο#αυγα#ντοματα#φετα#Δευτέρα
-
Καγιανάς (στραπατσάδα) ή (μενεμένι) Αντώνης Καγιανάς (στραπατσάδα) ή (μενεμένι) Αντώνης
Στραπατσάδα ονομάζεται το πιάτο, που φτιάχνεται από ντομάτα, φέτα και αυγά. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στην στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας και της φέτας. Συναντάται κυρίως στα Επτάνησα, στην Εύβοια, στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη όπου είναι εξαιρετικά δημοφιλής το καλοκαίρι.Η ονομασία προέρχεται μάλλον από την τουρκική λέξη kaygana, που σημαίνει ομελέτα με κάτι. Πρόκειται για αυγά με ντομάτα και καμιά φορά κρεμμύδι, πατάτα και άλλα λαχανικά.Σε άλλες περιοχές της χώρας, το αντίστοιχο πιάτο ονομάζεται «στραπατσάδα» (από το ιταλικό strapazzare, που σημαίνω χτυπάω) και αποτελείται κυρίως από αυγά με ντομάτα, κάποιες φορές με λίγο τυρί. Οι Ελληνες της Πόλης έχουν το «μενεμένι», που είναι αυγά με ντομάτα και πράσινες πιπεριές (εκ των οποίων μερικές καυτερές).
-
Στραπατσάδα ή καγιανάς...!!! Στραπατσάδα ή καγιανάς...!!!
Είναι απο τα πιο γρήγορα,νόστιμα και πανεύκολα φαγητά.. Η στραπατσάδα είναι μια συνταγή που αποτελείτε κυρίως από ντομάτα αυγά και φέτα... Ιδανικό για αυτούς που δεν προλαβαίνουν και θέλουν ένα φαγητό έτοιμο σε 10 λεπτά🍅🍳🍅🍳🍅🍳🍅🍳
-
Καγιανάς ή στραπατσάδα 🌅 Καγιανάς ή στραπατσάδα 🌅
Μύρισε καλοκαίρι ⛱️Απολαύστε τον καγιανά σαν πρόχειρο γεύμα ή σαν ορεκτικό ή μεζέ με παγωμένο τσίπουρο 😉
-
•·•Καγιανάς•·• •·•Καγιανάς•·•
Καγιανάς ή αλλιώς αυγά με ντομάτα , αγαπημένη συνταγή του καλοκαιριού και όχι μόνο! Μια δίκη μου εκδοχή με φρέσκα αυγά και μυρωδικά για ένα χορταστικό και γεμάτο πρωτεΐνη γεύμα🍽🍅🥚🥖
-
Στραπατσάδα με φέτα και πιπεριές (fërgesa) Στραπατσάδα με φέτα και πιπεριές (fërgesa)
Αγαπημένη καλοκαιρινή και παραδοσιακή συνταγή. Θυμάμαι τη μητέρα μου να την έκανε συνέχεια, άλλες φορές μόνο με φέτα και αυγά και άλλες φορές έβαζε και πιπεριές. Αυτή η εκδοχή εμένα μου αρέσει περισσότερο (οι πιπεριές είναι το αγαπημένο μου λαχανικό), για αυτό συνεχίζω να την κάνω έτσι μέχρι και σήμερα. Είναι μια ωραία λύση για βραδινό ή συνοδευτικό, αλλά και ένας εξαιρετικός μεζές.#μεζέδες #συνοδευτικό #βραδινό#4Ε #13Ε
Smyrna-Style Kagianas Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)