Tacos fusión México 🇲🇽 Perú 🇵🇪

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Como ya sabéis adoro la cocina internacional y concretamente la mexicana y la peruana, así que me pregunté… ¿y si fusionamos lo mejor de cada país en un mismo plato? Pues una vez he hecho el experimento sólo puedo decir que es una pasada lo bueno que está!
Tacos de lomo saltado con crema de ají amarillo, guacamole y salsa chipotle 💃💃💃
Feliz sábado!! 💃💃

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 4-5tortillas de trigo
  2. 2 filetesternera
  3. 1ají amarillo
  4. 1/4pimiento verde
  5. 1/2cebolla morada
  6. 1tomate
  7. 1 trozojengibre
  8. Cilantro
  9. Salsa soja
  10. Sal
  11. Salsa de ají amarillo (ver receta)
  12. Guacamole (ver receta)
  13. Salsa chipotle

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Comenzaremos preparando la crema de ají amarillo. Durante el proceso usa guantes. Cuando lo termines conserva en la nevera hasta que lo vayas a consumir. Dejo link a la receta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13113417-arroz-chaufa-de-pollo-con-crema-de-aji-amarillo-%F0%9F%8C%B6%F0%9F%8C%B6%F0%9F%8C%B6?invite_token=2nKr3GGWqczE79BaF4D8peZ4&shared_at=1624083687

  2. 2
  3. 3

    Luego haremos un rico lomo saltado. Primero saltea en tiras la cebolla, el ají y el pimiento verde. Cuando esté tostado retira y añade la carne en tiras con una pizca de sal. Saltea y retira. Haz lo mismo con el tomate. Después lo viertes todo junto a la sartén y añades el cilantro picado, el jengibre rallado y la salsa de soja. Saltea y deja que reduzca el líquido. Reserva

  4. 4

    Calienta a fuego suave las tortillas y rellena con el lomo saltado, la crema de ají, el guacamole y la salsa chipotle. Un espectáculo lo bueno que está!!! 😍😍😍

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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