Tacos mejicanos

Lavamos las verduras (tomate, pimientos, cebolla y calabacín), cortamos en juliana, sazonamos y en una sartén con un poco de aceite de oliva las salteamos y echamos en un bol.

Cortamos la pechuga de pollo a dados y echamos en un bol con un poco de sal, curry, pimienta, ajos picaditos, perejil y el zumo de medio limón y mezclamos bien, las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y echamos en un bol.

Abrimos el bote de frijoles, enjuagamos, escurrimos y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y un poquito de curry y echamos en un bol.

Lavamos la lechuga, cortamos y ponemos en un bol.

Rallamos el queso y ponemos en un bol.

Cortamos varias rodajas de jamón york, las cortamos en juliana y asamos en una sartén sin aceite y ponemos en un bol.

En un cazo echamos un vasito de tomate frito y echamos un poco de curry, pimienta y unas rodajas de cayena y mezclamos bien y echamos en un bol.

Hacer este plato es un poco entretenido, pero está muy bueno. Lo venden ya hechos pero me imagino que no será lo mismo, claro.