Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Un día antes dejar en remojo las lentejas así cuando se hiervan se hacen más rápido
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Picar cebolla, el ají morrón y un dientito de ajo. Rehogar en aceite e incorporar el pechito de cerdo cortado en pedacitos respetando los huesitos. Incorporar también la panceta cortada chiquita, el chori Colorado también en pedazos chicos (ojo así es mi gusto ja) y la zanahoria en rodajas finas,
- 3
Rehogar y poner el tomate, mezclar bien, sal poca, pimienta, orégano, laurel y si se quiere ají molido. Yo particularmente, le pongo leche o crema a la salsa porque así resulta más liviana y quita la acidez del tomate
- 4
Dejar cocinar una media hora maso a fuego lento, después poner las lentejas anteriormente hervidas mezclar suavemente y dejar unos 10 minutos a fuego muy lento.
- 5
Acompañar si se desea con queso de rallar, y un buen vinito tinto, para mi MALBEC, y señores good show!!!! Bon appétit!!!!
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