Gâteau de semoule
Instructions de cuisine
- 1
Faire tremper les raisins secs dans le rhum.
- 2
Préparez le caramel à sec
(sans eau) Mettre les 100g de sucre dans une casserole à feu doux et secouez la casserole pour éviter que le caramel ne brûle. Le sucre va fondre et devenir liquide. Y ajouter le beurre et laissez fondre. Le verser dans le moule et bien le repartir. - 3
Préchauffez le four à 180 degrés.
- 4
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille grattée. Versez la semoule en pluie et laissez cuire à feu doux pendant 6 minutes sans cesser de remuer. Retirez la casserole du feu et ajoutez les 80g de sucre, les œufs battus, les raisins secs et le rhum. Bien mélangez pour repartir tous les ingrédients.
- 5
Versez la préparation dans le moule avec le caramel et le placer dans un bain marie. Enfournez 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau.
- 6
Démoulez le gâteau qui se déguste tiède ou froid au petit déjeuner ou au goûter.
- 7
Variantes : On peut remplacer le rhum par de la fleur d’oranger. On peut remplacer les raisins secs par d’autres fruits secs ou confits.
On peut également faire ce gâteau de semoule avec des épices (cardamome, cannelle...).
Cooksnaps
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