Cazuela de lentejas
Sandra Alexandroff @cook_Marco2009
Paso a paso
- 1
Picar cebolla, morrón rojo y ajo.
- 2
Cortar la zanahoria en rodajas, la panceta en tiritas, el chorizo Colorado en trozos y la carne en cubos.
- 3
Colocar aceite en una olla y saltear cebolla, morrón rojo laurel y zanahoria.
- 4
Rehogar durante 15 minutos.
Luego incorporar el ajo. - 5
En otra olla saltear la panceta y el chorizo hasta que doren.
- 6
Retirar la panceta y el chorizo y luego saltear los cubos de carne en el mismo aceite.
- 7
Retirar y agregar la carne, chorizo y panceta al salteado de vegetales.
- 8
Incorporar tomates perita triturados.
- 9
Cubrir con agua caliente y estofar la carne durante 30 minutos. Sazonar con sal, comino y pimentón.
- 10
Lavar y escurrir las lentejas y añadirlas a la olla.
Agregar más caldo, si es necesario. - 11
Cocinar entre 35 y 45 minutos, comprobando el punto de cocción.
- 12
Por último servir caliente, con perejil fresco picado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra Alexandroff le encantará ver cómo quedó.
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