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Ingredientes

45 minutos
10/12 raciones
  1. 50 grcacao puro polvo
  2. 130 grharina
  3. 1 cucharaditaazúcar avainillado
  4. 2 cucharaditaslevadura
  5. 1 pellizcosal
  6. 160 grazúcar
  7. 120 grmantequilla temperatura ambiente
  8. 4huevos
  9. relleno
  10. Mermelada albaricoque
  11. almíbar
  12. 300 grazúcar
  13. 100 gragua
  14. Zumo de 1/2 limón
  15. 50 grkirsch/aguardiente de cereza
  16. cobertura
  17. 200 grChocolate fondant
  18. 50 grmantequilla
  19. 50 gragua
  20. Cerezas a la mitad y deshuesadas

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 °C

  2. 2

    Poner en el vaso seco y limpio la harina el azúcar avainillado, cacao, la levadura y la sal

  3. 3

    Pulverizar 20 seg a máxima velocidad

  4. 4

    Verter en un bol y reservar

  5. 5

    Poner la mariposa y echar los huevos y el azúcar

  6. 6

    Programar 5 minutos a 40° velocidad 3

  7. 7

    Cuando termine, repetir pero SIN TEMPERATURA

  8. 8

    Mientras tanto engrasar el molde

  9. 9

    Añadir la mantequilla y la mezcla de harina y cacao

  10. 10

    Mezclar todo a 4 seg a velocidad 2

  11. 11

    Terminar de mezclar con una espátula /lengua con movimientos envolventes y suaves quitando la mariposa

  12. 12

    Verter la masa en el molde previamente engrasado y hornear a 180°C durante 30 minutos (Los primeros 10 minutos por abajo solamente, los últimos 5 minutos lo ponemos arriba y abajo)

  13. 13

    Dejar enfriar y cortar por la mitad

  14. 14

    Emborrachar con el almíbar y rellenar con la mermelada

  15. 15

    Una vez montada la tarta echar la cobertura por encima y decorar con las cerezas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta Maqueda Ortiz
Marta Maqueda Ortiz @cook_28575901
Estudiante de pasteleria y panadería.Todas las fotos de mis recetas las podéis ver en mi cuenta de Instagram :dulces_maqueda!
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