Tarta Sacher a mi manera

Primero hacer el bizcocho y dejar que se enfríe! Yo lo suelo hacer la noche anterior y así cuesta menos cortarlo. Cuando se enfríe cortarlo en 3 discos. Apartar

Hacemos el almíbar, para ello, poner en un cazo a fuego medio el agua, con el azúcar y llevar a ebullición, yo lo dejo unos 5/10 minutos y apartó y una vez ahí, añado el ron, dejar que se atemple también. También lo puedes hacer la noche antes, mientras se hornea el bizcocho

Hacemos la ganaché, a vaces la hago la noche anterior también y así luego solo tengo que montar la tarta prácticamente. Para ello pongo el chocolate a trozos en un cuenco y caliento la Nata en una olla, cuando esté caliente, lo me lo sobre el chocolate y voy moviendo con unas varillas hasta que se disuelva! Le añado una cucharada de mantequilla muevo y dejar enfriar en la nevera

Ahora toca montar la Nata! Ponemos la Nata bien fría en un cuenco, a mí me gusta mucho la Nata vegeta porque queda muy firme, la batimos con unas varillas eléctricas y cuando esté casi montada añadimos el zucar glass al gusto, la cucharada de philadelphia y la esencia de vainilla y seguimos un poco más hasta que esté montada, metemos en la nevera también

Ya solo queda montar la tarta! Para ello ponemos uno de los discos de bizcocho sobre una tartera o una bandeja o plato y calamos el bizcocho con el almíbar, yo lo hago con una brocha. Encima ponemos una buena capa de mermelada y encima de la mermelada la Nata montada. Ponemos Tra caps de bizcocho y hacemos lo mismo! Calamos el bizcocho, echamos mermelada y Nata encima! Ponemos la última capa de bizcocho! Yo a esta capa también le echo almíbar, me gusta que esté bastante borrachito jejejrjje

En este punto, apartamos la tarta ya montada y cogemos la ganaché y la batimos con unas varillas eléctricas y queda más cremosito! Cojo el chocolate con una espátula y cubro todo o el bizcocho! Hay que darle varias capas para que quede bien homogéneo! Decorar al gusto! Yo le he puesto un bombom de chocolate! Meter en la nevera y sacar una mijita antes de servir! Riquísima y jugosa! Yo la hice para mi cumpleaños jejejeje