Fugazetta rellena
#tallerdefotos. Clase única . Amena. Amigable. @norali , dio taller sobre fugazatta rellena, con referencia histórica. Los inmigrantes nos han regalado su sabiduría y su sentido de la economía.
Muchas gracias por la posibilidad de asistir a este entrenamiento con la levadura. Y hoy...un taller fotográfico que embelleció mi trabajo. Gracias. Muchas gracias @saracook_and_roll
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Alistar los ingredientes.
- 2
Sobre mesada colocar la harina, con la ayuda de un bowl, hacer centro, colocar en un extremo sobre la harina, la sal, y en otro la levadura deshecha.
- 3
Verter en hilo el agua tibia, comenzando sobre la sal, para que se disuelva.
- 4
Con ayuda de las manos ir integrando, mientras agregamos agua, hasta formar un bollo liso, trabajar la masa por diez minutos, depende del calor de tus manos.
- 5
Una vez el bollo liso, lo dejamos reposar, tapado por 15 minutos,
- 6
Tomamos el bollo, y lo dividimos en dos partes iguales.
- 7
Aceitamos la pizera, y colocamos una porción en el centro, con ayuda de los dedos, iremos extendiendo la masa hasta el borde.
- 8
Rellenamos con el queso, el morrón, y los encurtidos.
- 9
Tomamos la otra porción y sobre mesada en-enharinada extendemos con el palote. ATENTO. Doblamos en cuatro la masa, la colocamos en forma de triángulo, de manera que el vertice dé en el centro de la pizara, y abrimos, hacemos contacto con la masa inferior.
- 10
Cortamos las cebollas en aros. Pasamos a un bowl con agua caliente, para quitar la acidez. Escurrimos y aceitamos. Vertemos sobre la masa superior.
- 11
Llevar a horno fuerte, hasta secar la masa. Adornamos con tomates y huevos duros. Damos golpe de horno. Y Voilà !!!!!
- 12
La masa quedo seca como una galletita crocante.
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Ana Molina -
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