Risotto de quinoa y calabaza 🌱
Paso a paso
- 1
Lavar la quinoa 5 veces hasta que esté transparente el agua (La lavas con mucha agua y vas removiendo te va salir líquido blanco) un vez que esté limpia el agua
- 2
Poner a hervir en una olla hasta que la quinoa de les aparezcan círculos pequeños alrededor o sea que así va a estar cocida 👌(10 minutos aprox igual la podes ir probando) Reservar.
- 3
Cortar y cocinar la calabaza (hervida o a horno) como las les guste.
Hacer un puré y reservar. - 4
Cortar y saltear la cebolla y el ajo.
Agregarle la quinoa, la calabaza e ir revolviendo. Una vez unido todo incorporar el caldo. - 5
Una vez que tengas una textura cremosa y suave.
Está listo para disfrutar.
Le podes poner rawmesan (queso vegano rallado) o aceite de oliva y almendras le quedan genial. - 6
Espero que les guste 😊.
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