Banh Xeo Seafood (Bánh xèo Hải Sản)

SuperMin Cookpad
SuperMin Cookpad @SuperMin_Cookpad
Kuala Lumpur, Malaysia

Resipi Admin Vietnam: Emily Luu
@Emilys_pallete15
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/15242589-banh-xeo

Walaupun nama hidangan Banh Xeo ini sama, setiap wilayah mempunyai cara berbeza untuk menyediakannya. Berbeza dari cara adunan dicampur hingga lah inti di dalamnya. Secara peribadi, saya mengikut citarasa keluarga saya. Doh lembut di bahagian tengah, garing di bahagian luar. Dipenuhi dengan inti udang dan sotong yang dicelupkan dengan sos ikan masam dan manis. Hidangan ini boleh dimakan dengan sayur-sayuran yang banyak. Oleh itu ianya dapat dikategorikan sebagai menu sihat.

Banh Xeo Seafood (Bánh xèo Hải Sản)

Resipi Admin Vietnam: Emily Luu
@Emilys_pallete15
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/15242589-banh-xeo

Walaupun nama hidangan Banh Xeo ini sama, setiap wilayah mempunyai cara berbeza untuk menyediakannya. Berbeza dari cara adunan dicampur hingga lah inti di dalamnya. Secara peribadi, saya mengikut citarasa keluarga saya. Doh lembut di bahagian tengah, garing di bahagian luar. Dipenuhi dengan inti udang dan sotong yang dicelupkan dengan sos ikan masam dan manis. Hidangan ini boleh dimakan dengan sayur-sayuran yang banyak. Oleh itu ianya dapat dikategorikan sebagai menu sihat.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam
8 biji
  1. Doh
  2. 300 gTepung Beras
  3. 60 gTepung Jagung
  4. 50 mlSantan
  5. 1/4 cawanDaun Bawang (dicincang)
  6. 1sudu kecil Serbuk Kunyit
  7. 1sudu kecil Garam
  8. Telur (kuantiti akan dikemaskini)
  9. Inti
  10. 150 gTauge
  11. 300 gUdang
  12. 200 gSotong
  13. Lada, garam, minyak masak, sos ikan
  14. Sos Pencicah
  15. 2biji Limau Nipis
  16. 1/2labu Bawang Putih (cincang halus)
  17. 2senduk Gula
  18. 2 1/2senduk Sos Ikan
  19. 50 mlAir
  20. 1 batangLobak Merah (sagat halus)
  21. Sayur-sayuran pilihan untuk dihidang bersama

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Sediakan ramuan:
    - Udang dikupas kepala & bersihkan bahagian belakang udang.
    - Sotong dicuci dengan garam, potong kecil.
    - Lobak sagat halus
    - Daun Bawang dicincang
    - Sayur-sayuran pilihan dan tauge dibasuh dan toskan sampai kering

  2. 2

    Masukkan minyak masak, kemudian udang dan sotong
    - Tambah 1 sudu kecil sos ikan, lada, dan garam
    - Kacau hingga masak & ketepikan

  3. 3

    Masukkan semua bahan doh kecuali daun bawang dan sebatikan.
    - Masukkan daun bawang dan kacau rata
    - Dalam kuali panas (api sederhana), tuangkan satu sudu besar adunan tadi
    - Bila doh dah separuh masak, masukkan tauge, udang dan sotong di bahagian sebelah sahaja.
    - Bila doh sudah masak sempurna, lipat separuh dan angkat

  4. 4

    Sos:
    - Gaul sebati jus limau nipis, bawang putih, gula, sos ikan & air
    - Masukkan lobak merah dan gaul rata

  5. 5

    Lapik pinggan dengan daun pisang. Sedia untuk dihidang!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
SuperMin Cookpad
SuperMin Cookpad @SuperMin_Cookpad
pada
Kuala Lumpur, Malaysia

Komen (3)

Aznie Khasri
Aznie Khasri @Sirap_Cheese
nampak sedap sgt, bole try yg ni nnt😍

Resipi Sepertinya