Tallarines caseros

Una receta sencilla y perfetta para tener en casa tallarines caseros. En Italia hacemos la pasta casera sobretodo los días de fiesta...como siempre por aquí la autentica receta.
Paso a paso
- 1
Tomar una mesa para amasar posiblemente de madera y un rodillo. Verter la harina y hacer el clasico volcan. Añadir los 4 huevos y amasar con las manos hasta obtener una masa que no nos pegas.
- 2
Lisa y homogénea. Guardar cubierta para media hora. Ahora con el rodillo trabajar la masa hasta obtener un espesor lo más fino posible. Doblar la masa como para hacer palmeritas de masa de hojaldre y con un cuchillo hacer los tallarines. Un poco de harina para que no se peguen. Preparar la salsa, perfecta seria la boloñesa y cocinar la pasta en agua hirviendo para 7 máximo 8 minutos sin usar aceite. Solo mezclar los tallarines de vez en cuando durante su cocción.
- 3
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