Tallarines caseros

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina

Una receta sencilla y perfetta para tener en casa tallarines caseros. En Italia hacemos la pasta casera sobretodo los días de fiesta...como siempre por aquí la autentica receta.

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Ingredientes

600 gramos
  1. 400 grharina de trigo duro
  2. 4huevos grandes

Paso a paso

  1. 1

    Tomar una mesa para amasar posiblemente de madera y un rodillo. Verter la harina y hacer el clasico volcan. Añadir los 4 huevos y amasar con las manos hasta obtener una masa que no nos pegas.

  2. 2

    Lisa y homogénea. Guardar cubierta para media hora. Ahora con el rodillo trabajar la masa hasta obtener un espesor lo más fino posible. Doblar la masa como para hacer palmeritas de masa de hojaldre y con un cuchillo hacer los tallarines. Un poco de harina para que no se peguen. Preparar la salsa, perfecta seria la boloñesa y cocinar la pasta en agua hirviendo para 7 máximo 8 minutos sin usar aceite. Solo mezclar los tallarines de vez en cuando durante su cocción.

  3. 3

    Gracias por leer mis recetas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina
Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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