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Ingredientes

1 hora 45 minutos
4 raciones
  1. 500 grcarne picada mixta
  2. 500 grtomate triturado
  3. 1cebolla
  4. 4 dientesajo
  5. 50 grpan rallado
  6. Harina
  7. 100 grparmesano rallado
  8. 2 vasoscaldo de carne
  9. 2huevos
  10. Hojasalbahaca
  11. Perejil picado
  12. Aceite de oliva, sal y pimienta
  13. 300 grtallarines

Paso a paso

1 hora 45 minutos
  1. 1

    Hervimos la pasta según instrucciones del paquete. Escurrimos, enfriamos y reservamos.

  2. 2

    Picamos la cebolla y los ajos muy menudos. Echamos en la carne la mitad de la cebolla y la mitad del ajo. Le añadimos el perejil picado, los huevos batidos, el queso, salpimentamos y amasamos.

  3. 3

    Formamos bolitas, las pasamos por harina y freímos. Escurrimos en papel absorbente.

  4. 4

    En una sartén freímos el resto de la cebolla, el ajo y el tomate. Dejamos cocinando 15 minutos.

  5. 5

    Incluimos el caldo, las albóndigas y la albahaca. Tapamos y cocinamos 30 minutos. Rectificamos de sal.

  6. 6

    Servimos los tallarines acompañados de esta salsa por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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