Fumet rojo

Ideal para fondo de arroces, fideos y paellas

Como no me gusta tirar nada aproveche las espinas y la cabeza.

Fumet es el caldo de pescado base para todas las comidas de pescado todo lo que lleva salsa de pescado se hace con fumet;aquí os lo explico.

Otra versión de un caldo de pescado

El fumet nos servirá para sopas y arroces. Se puede utilizar cualquier resto de pescado pero es preferible pescado blanco.

#sigococinandoconloliPara un arroz, un guiso de pescado, unas croquetas, esa rica sopa, para todo ten siempre a mano un rico fumet de pescafo, puedes hacer más y congelar, pero eso si más de 3 meses nunca lo tengas en el congelador

Un buen fumet es básico para que cualquier receta de pescado quede deliciosa.

Utilizo el fumet para hacer fideuá y cualquier arroz de pescado, cuesta muy poco de hacer y está mucho más rico que el que compramos en cualquier supermercado.

Especial para hacer arroz o fideuá, esta rico rico. Una forma de utilizar las espinas y cabezas de pescado.

Cuando voy a la pescadería, tengo por costumbre traerme también las espinas del pescado que compro. En casa las congelo y cuando necesito un fumet para preparar paella o fideuá, siempre tengo disponible. Veréis que es muy fácil y de esta manera aprovechamos todo el pescado y podremos enriquecer de manera casera y natural nuestros platos.#LasRecetasDeCookpad

Aprovechando que acababa de hacer pisto y comprado 2 doradas en el mercado hice este fumet fácil y rápido

Siguiendo las consignas del equipo de Cookpad, hoy he preparado una rica fideuá y para mi, le fideuá, estará rica siempre y no fallarás, con un buen fumet y es por ello que os dejo aquí como lo hice.#weekendTour

Fumet de pescado con cabezas de gambones que se puede hacer rápido para después hacer un arroz, una fideuá o un plato de pescado. Si quieres hacer un fumet más contundente en sabor, simplemente añade cabeza de bogavante o cabezas/espinas de pescado.

Casi siempre congelamos para otra ocasión

El fumet es un fondo blanco hecho a base de pescados y mariscos.​ Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado con alto contenido en gelatina. En general se utilizarán aquellos pescados y mariscos que transmitan buen sabor al caldo resultante.

Esta receta es un caldo para acompañar a otros platos, cremas, guisos, etc..

Esta receta está hecha sin verduras

Es ideal para la elaboración de arroz caldoso de marisco, paellas y fideuás. O simplemente para hacer una buena sopa de pescado.

Según he leído, el alga fucus contiene proteínas, hidratos de carbono y fibra. Aporta un gran porcentaje de sodio, potasio y yodo, y en menor cantidad calcio, fósforo y vitamina C.Aumenta el metabolismo basal a través de la estimulación del tiroides consiguiendo que el organismo trabaje más rápido, y tratando la obesidad, celulitis, retención de líquidos o estreñimiento.Se puede utilizar para reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones causado por la artritis reumatoide.Contiene una fibra conocida como ácido algínico que ayuda a la digestión, y fucoidan, un tipo de fibra que ayuda a reducir el colesterol malo y los niveles de glucosa en sangre.El fucoidan se encuentra en las algas marinas y es conocido por ofrecer una variedad de beneficios antitumorales y antiangiogénicos, que regula la producción de AP-I, lo cual es necesario para el crecimiento y la multiplicación celular. Frenar esta función reduce el crecimiento del cáncer y el desarrollo del tumor.Tiene efectos anti-estrogénicos y puede aumentar los niveles de progesterona, siendo útil para regular los ciclos menstruales. Las propiedades anti-estrogénicas también pueden reducir el riesgo de cáncer de mamá y de ovario.Después de leer todas estas propiedades, voy a tener este producto en mi despensa e innovar con él.Ha quedado un caldo sano y sabroso, aprovechando la cabeza de rape que he comprado para una fideuà.#LoCocinoNolotiro#alimentacionsindesperdicio#desperdicioZERO#innovacion #algas

Vamos a entrar en el juego de las Recetas de Cookpad, esta semana tocaba "Recetas y trucos básicos " y personalmente creo que una receta básica en todo libro de cocina es un buen fumet. Aquí os dejo cómo lo hacemos en casa.#LasRecetasDeCookpad.

Hoy para el taller de cocina de Cookpad premium, hemos estado coj @Tevasapuntar Gema y yo he versionado así el fumet que ella nos invitaba a preparar.

Un rico arroz negro con fumet de pescado para una rica comida casera.

#abecedario. Con una cabeza de salmón, espinas y cabezas de gambones, voy a hacer un pedazo de fumet qué lo que cocines saldrá de 100%....😋😋