Paso a paso
- 1
Separar la yema. Las claras podemos guardarlas para otra preparación.
- 2
Suavemente y en pequeñas cantidades vamos emulsionando con aceite, mientras batimos con el tenedor. Siempre tratando de que no se corte, que vaya tomando consistencia.
- 3
Cómo sabemos cuando está lista? Notaremos que se despega del recipiente en la cual lo realizamos.
- 4
Salpimentar y añadir jugo de limón, y disfrutarla.
- 5
Consejo: en caso de notar que se corta, podemos solucionarlo, agregando una yema en otro plato y vamos incorporando lentamente la preparación anterior y así continuamos el proceso. Otra solución es pisar una papa cocida e incorporar lentamente la preparación anterior.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariela Rea le encantará ver cómo quedó.
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Soy de estas dos ciudades, pasó tres dias allá y cuatro acá, disfruto de mis dos hogares y ambos son testigos de mis recetas. Amo agazajar a mi familia y amigos. Una buena comida, preparada por nosotros, es una verdadera demostración de afecto
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Yuri Hirakawa
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