#KS4#खांदेश _स्पेशलउन्हाळ्यात गावाकडे भाज्या कार्यक्रमासाठी मिळने कठीन असते अशा वेळी गावातील लोकांना सहज उपलब्ध होणारा कांदा याची भाजी लग्न समारंभात बनवली जाते अशी अप्रतिम ,चवीष्ट भाजी बघूया.

#EB2#week2भेंडीची भाजी लहानग्फायांना फारच आवडते. असे काहीजण आहेत ज्यांना भेंडी आवडत नाही .हेल्दी आणी टेस्टी अशी भेंडीजरा वेगळ्या पध्दतीने बनवली आहे कशी झालीय बघूया रेसिपी.

#बटाटाठेचा

#BR2

#MLR #दम_अरबी_मसाला      अळकुडी म्हणजेच अळुच्या मुळांची भाजी अनेकांना आवडत असेल. काही जण अळकुडीला अरबी असंही म्हणतात. अरबीपासून सुक्या भाजीप्रमाणेच कुरकुरीत भजी, वडी, पातळ रस्सा भाजी, कटलेट असं बरंच काही बनवता येतं. बाजारात अळकुडीची मुळं सहज मिळतात. उपवासाच्या दिवशी कंदमुळांप्रमाणे उकडून त्यात दही अथवा चटणीसोबत ही मुळं खाल्ली जातात. अळुची पानं जशी भाजी आणि वडीसाठी वापरली जातात.तशीच भारतीय खाद्यसंस्कृतीत अळुची मुळं म्हणजेच अळुकुडी आहारात वापरण्याची पद्धत आहे. अळकुडी भाजी चवीला जितकी छान लागते तितकीच ती आरोग्यासाठी उत्तम असते. आयुर्वेदात देखील अळकुडीच्या भाजीला एखाद्या औषधाप्रमाणे स्थान आहे.अळकुडीमध्ये फायबर्स, प्रोटिन्स, पोटॅशिअम, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शिअम, लोह , अॅंटि ऑक्सिडंट भरपूर प्रमाणात असतात. अळकुडी खाण्यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते ज्यामुळे मधुमेहींनी आहारात अळकुडीच्या भाजीचा समावेश करावा.अळकुडीच्या भाजीत टॅनिन असते ज्यामुळे ती खाल्लावर रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढत नाही.अळकुडीची भाजी खाण्यामुळे पोट साफ होते आणि पित्ताची समस्या कमी होते.अळकुडीच्या भाजीत फायबर्स भरपूर प्रमाणात असतात. ज्यामुळे शरीरात फॅट्स जमा होत नाहीत आणि तुमचे वजन कमी होते.उन्हाळ्यात ज्यांना डोकेदुखी जाणवते अशा अशा लोकांना अळकुडी खाल्ल्यास डोकेदुखीच्या वेदना कमी होतात. ताक, दह्यात अळकुडी मिसळून खाल्ल्यास जास्त फायदा होतो.अती रक्तदाब असलेल्या लोकांनी अळकुडी खाल्ल्यास त्यांचा रक्तदाब नियंत्रणात राहण्यास मदत होते.कानाच्या समस्या दूर होतात,दृष्टी तेजस्वी होते,बद्धकोष्ठतेचा त्रास दूर होतो.

#बटाटा वाटाणा रस्सा

#Cooksnapआज मी पारंपरिक रेसिपी Sharau yawalkar Tai कुकस्नॅप केली आहे. जरा वबदल करून बनवली आहे कशी झालीय बघूया.

#KS5#मराठवाड़ा _स्पेशल#पारंपरिक पूड चटणी मराठवाड्यात लग्न समारंभातील केली जाणारी पारंपरिक चटणी प्रकार आज मी बनवलाय खमंग व रूचकर ही रेसेपि चला बघूयात.(चींच जूनी असल्याने काळपट रंग आलाय चटनीला.)

#मेथीबाजरीभाकरी#विंटरस्पेशलरेसिपीपौष्टिक व झटपट होणारी आणी डायट रेसिपी ही भाकरी दही किंवा लालमीरचीचा ओला ठेचा, नूसतीच पण छान लागते चला तर मग बघूया कशी झालीय ही रेसेपि

#mfr#वर्ल्डफुडडेपुरण पोळी , भात ,कुरडई आणी गोडाबरोबर झनझनीत आमटी खांदेश मध्ये पुरणाच्या स्वयंपाकात भाता बरोबर ही आमटी केली जाते मी झटझपट बनवली आहे. माझाही फेवरेट रेसिपी कशी झालीय बघूया .

#KS4#खांदेश_स्पेशलखांदेशी पदार्थ म्हणजे झणझणीत आणी भरपूर तेल तसेच शेंगदाणे कुट किंवा शेगदाणे यांचा सढळ वापर करून अतीशय चवदार पदार्थ असाच एक रेसिपी प्रकार आज मी बनवला आहे बघा तर मग कशी झालीय ही रेसेपि.

#GA4 #WEEK19#बटर मसाला बटर मसाला वेगवेगळ्या प्रकारे बनवीला जातो आज मी जैन पध्दतीने बनवला विदाउट कांदा,लसूण तूम्ही यात कांदा,लसूण वापरू शकता.

#SFR#विर्दभ_स्पेशल_स्ट्रीट_फुड_मुग_वडा

#आंबटघाय्रानतळताआजची रेसिपी ही पारंपरिक रेसिपी आहे.घाय्रा जनरली तळून केला जाणारा पदार्थ आहे. आज मी जरा वेगळ्या प्रकारे म्हणजे शॅलो फ्राय करून घाय्रा बनवल्या आहे. चला तर मग बघूया कशी झालीय ही रेसेपि .

#तडकारेसिपी#TRही माझी नाविन्यपूर्ण रेसिपी आहे पराठे किंवा दशमी थालिपीठ या बरोबर खूप छान लागते हे दही.

#SSR#श्रावणस्पेशलरेसिपी

#MR#मटाररेसिपी

#VNR

#ccsआपल्या कुकपॅडच्या शाळेतील पहिल्या( पाठ)शब्दकोडे ओळखून पालक पराठा, दाल बाटी,अख्खा मसूर,काजू कतली लेमन राईसयापैकी पालक पराठा ही हेल्दी रेसिपी मी बनवली आहे कशी झालीय बघूया रेसिपी.

#पारंपरिक धिरडेधिरडी वेगवेगळ्या प्रकारची करतात.जसे मुगाची, गव्हाची,मीक्स डाळीचे .आज मी आपला पारंपरिक धिरड्याचा प्रकार बनवलाय कसा झाला ते सांगा धन्यवाद.

#डिनर#बुधवार

#EB8#week8 (लसूणाची खमंग चटणी आणि  आंबट गोड तिखट चटपटीत चटणी)

#cooksnapमी आज Sujata Gengaje ताई यांची रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे. त्यात थोडा बदल करून माझ्या पध्दतीने बनवली आहे कशी झालीय बघूया.

#Cooksnap#GA4 #week21#Decodethepictureहेल्दी आणि टेस्टी असे व्हेज गलोटी कबाब मी बनवले आहे. आज मी पुर्वा ठोसर ताईंची रेसिपी कुकस्नॅप केली थोडा बदल करून बनवले आहे. या कबाब मध्ये पुर्वी 150 मसाले जायचे पण अलीकडे 32 मसाले घातले जातात. यात काही मसाले फ्रेगरन्स तर काही स्पाइसनेस साठी वापरले जातात तर काही स्वीटनेस साठी. आज मी गरम मसाला आणी दालचीनी पावडर घालून कबाब बनवले आहे कसे झाले नक्की सांगा. धन्यवाद ताई

#ASR#आषाढ स्पेशल रेसिपीज

#ट्रेंडींगरेसिपीआज मी पारंपरिक साबुदाणा खीर व त्यातूनच आंब्याचा फ्लेवर देवूनरेसिपी बनवली आहे अगदी साधी सोपी वझटपट होणारी रेसिपी बघूया.

#पुर्व#पश्चिम बंगालबंगाल मध्ये नवरात्रीत देवीला खिचडीचा भोग देतात.तेव्हा ही रेसेपि बनवली जाते .आज मी पारंपरिक ही रेसेपि माझ्या कडे उपलब्ध भाज्या वापरून केली आहे. यात बिन्स वापरले जाते त्या ऐवजी मी सीमला व तूप माझ्या कडे आवडत नसल्यामुळे मी तेल वापरून केली आहे.तसेच मुळ रेसिपी मध्ये गोविंद भोग तांदुळ वापरले जातात मी साधे इंद्रायनी तांदुळ वापरले आहे.

#KS2#पश्चिममहाराषट्र

#Cooksnap#GA4 #week21#Rawturmericहळद तशीही फार गुणकारी आणि ओली हळद त्यात जास्तच फायदेशीर . वात पित्त यावर फायदेशीर आपल्या जीवनाचा अविभाज्य घटक आपण हळदिला म्हणालो तर वावगे ठरणार नाही अशा या हॢळदिचे लोणचे ही रेसिपी सोनल शिंपी ताईंची बघीतली त्यानी तर दोन प्रकारे. लोणचे बनवले मी त्यातला एक प्रकार ट्राय करून बघीतला खूप छान चवीष्ट झाली रेसिपी. धन्यवाद सोनल ताई.

#cpm3#week3