Cachopo relleno de champiñones y queso azul
Ptega @ptega
Vamos a darnos un capricho hoy domingo y vamos a despedir el finde con un rico cachopo, el típico es el de jamón y queso, pero se pueden hacer muchas combinaciones, esta vez además del jamón le añadimos una mezcla de setas y queso azul. Tiene un sabor potente, a los que nos os guste el queso azul, os aviso, este no es vuestro plato. Además es bastante contundente, así que os recomiendo que lo acompañeis con algo suave o lo disfrutéis solo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Agrupamos todos los ingredientes y laminamos los champiñones.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos los champiñones junto con un poquito de sal y dejamos que se hagan a fuego medio-lento unos 5 minutos, hasta que estén hechos. Agregamos el queso desmenuzado y cocinamos a fuego medio-lento, sin dejar de remover hasta que el queso se haya fundido e integrado con los champiñones. Retiramos del fuego y reservamos.
- 3
Aunque los filetes sean finos, los aplanamos un poquito con la ayuda de un rodillo de cocina y salpimentamos.
- 4
Cubrimos nuestro filete con dos lonchas de jamón serrano y echamos la mezcla de champiñones y queso hasta cubrir la mitad del filete.
- 5
Cubrimos la parte que contiene el relleno de champiñones y queso con la que no lo tiene y secamos con un papel de cocina.
- 6
Disponemos tres platos, uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado y pasamos nuestro cachopo por ellos en ese orden. Cuando tengamos nuestros cachopos, los llevamos 15 minutos a la nevera.
- 7
Ya simplemente queda freírlos, para ello ponemos una sartén con un chorrito generoso de aceite al fuego y cuando esté caliente echamos los cachopos y dejamos que se hagan a fuego medio-alto unos 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorados.
- 8
Ya tenemos nuestro cachopo listo para comer, recién hecho está muy rico. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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