Casi cachopo en salsa de vino con champiñones
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Siempre estoy por reinventar recetas... En este caso tenía unos filetes de ternera perfectos para cachopo que nos encanta pero también quería una carne en salsa que me apetecía mojar pan. El resultado sorprendente y con un sabor muy especial, la salsa para mojar pan y no parar. #cachopofitfat
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta los filetes y untalos con mostaza coloca el queso y el jamón o el lomo y cierralos. Vierte un chorrito de vino y reserva.
- 2
Pasarlos por harina y fríe en un fondo de aceite y reserva.
- 3
Pica la cebolla y el ajo y póchalas en el mismo aceite. Mientras pica el pimiento verde y cuando la cebolla empiece a transparentar añádelo y sigue sofriendo con una pizca de sal. Por último añade la zanahoria cortada en rodajas gruesas y los champiñones cortados por la mitad. Añade las especias y salpimienta. Deja cocinar unos 5 minutos.
- 4
Vuelve a incorporar la carne y añade el vino. Cocina para que se evapore el alcohol y agrega agua para cubrir. Desmenuza la pastilla de caldo y agrega la hoja de laurel. Cocina durante 1 hora a fuego medio.
- 5
10 minutos antes de apagar el fuego añade 4 cdas de tomate frito y listo. Llevar a cabo el tiempo de cocción. Todo listo para disfrutar, buen provecho 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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