Casi cachopo en salsa de vino con champiñones
Siempre estoy por reinventar recetas... En este caso tenía unos filetes de ternera perfectos para cachopo que nos encanta pero también quería una carne en salsa que me apetecía mojar pan. El resultado sorprendente y con un sabor muy especial, la salsa para mojar pan y no parar. #cachopofitfat
Casi cachopo en salsa de vino con champiñones
Siempre estoy por reinventar recetas... En este caso tenía unos filetes de ternera perfectos para cachopo que nos encanta pero también quería una carne en salsa que me apetecía mojar pan. El resultado sorprendente y con un sabor muy especial, la salsa para mojar pan y no parar. #cachopofitfat
Paso a paso
- 1
Salpimenta los filetes y untalos con mostaza coloca el queso y el jamón o el lomo y cierralos. Vierte un chorrito de vino y reserva.
- 2
Pasarlos por harina y fríe en un fondo de aceite y reserva.
- 3
Pica la cebolla y el ajo y póchalas en el mismo aceite. Mientras pica el pimiento verde y cuando la cebolla empiece a transparentar añádelo y sigue sofriendo con una pizca de sal. Por último añade la zanahoria cortada en rodajas gruesas y los champiñones cortados por la mitad. Añade las especias y salpimienta. Deja cocinar unos 5 minutos.
- 4
Vuelve a incorporar la carne y añade el vino. Cocina para que se evapore el alcohol y agrega agua para cubrir. Desmenuza la pastilla de caldo y agrega la hoja de laurel. Cocina durante 1 hora a fuego medio.
- 5
10 minutos antes de apagar el fuego añade 4 cdas de tomate frito y listo. Llevar a cabo el tiempo de cocción. Todo listo para disfrutar, buen provecho 😉
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