Salmón rosado a la plancha con salsa de puerros, crema y champiñones con repollitos de Bruselas
Jose Julio Santopinto @S_2020
Se me ocurrió mezclar setas con pescado y vegetales.
Salmón rosado a la plancha con salsa de puerros, crema y champiñones con repollitos de Bruselas
Se me ocurrió mezclar setas con pescado y vegetales.
Paso a paso
- 1
Se coloca en una sartén el ajo, puerro y los champiñones. Salpimentar. Se agrega el Jerez y cuando evapora un poco la crema de leche y luego se espesa con maicena.
- 2
Paralelamente se hierven los repollitos de Bruselas en agua y sal hasta su punto.
- 3
Se coloca un poco de aceite de oliva en el fondo y se coloca el salmón con la piel para abajo. Salpimentar presionar un par de veces con la espátula para que este crocante la piel, en 5 minutos o menos se da vuelta con una o dos espátulas.
- 4
Se coloca el salmón en el plato, se reparten los repollitos y se salsea. Plato terminado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Julio Santopinto le encantará ver cómo quedó.
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