https://www.noifacciamotuttoincasa.it/risotto-zafferano-e-scampi/Buongiorno a tutti, oggi vi proponiamo il nostro Risotto Zafferano e Scampi, un risotto gustoso che abbiamo già sperimentato più volte, ed ogni volta è sempre un successone. E’ un risotto semplice ma davvero gustoso. Possiamo dirvi che questo è uno dei nostri piatti forti, è un piatto che ci riesce davvero bene e pensare che è nato quasi per caso qualche mese fa. Qualche mese fà avevamo organizzato una cena a base di pesce con degli amici. Come spesso ci capita abbiamo sbagliato la quantità di pesce acquistata. Il giorno dopo in frigorifero avevamo 4 scampi freschissimi e qualche coda di scampo che erano avanzate. Non potevamo certo sprecarle, non è nel nostro DNA. Ci siamo confrontati velocemente io e Vivy e subito abbiamo pensato ad un risotto. Abbiamo ragionato su cosa poter abbinare. Vivy ha pensato subito a dello zafferano in pistilli, lo ha nel DNA, è un ingrediente delle sue origini. Io invece ho pensato a dei piselli (ne avevamo di surgelati in freezer) ed io li utilizzo molto in abbinamento allo zafferano e al pesce. Non avevamo dubbi: il piatto sarebbe stato un successone, anche se erano degli avanzi!! I vari ingredienti, infatti, erano di ottima qualità e l’abbinamento era abbastanza un classico. Come consuetudine abbiamo donato sapori e profumi diversi con l’utilizzo delle spezie.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa #tradizionale

Tenete sempre una bustina di zafferano in casa, puo' salvare la cena e trasformarla in un' esperienza gustosissima! #DilloConUnTitolo

Un risotto gustoso al profumo di mare reso ancora più delizioso dal delicato aroma dello zafferano. #dispensadigennaio

#nataletradizionale

#choosetocook #ioscelgodicucinare #WorldFoodDay #calendariottobreQuesta è una di quelle ricette che mi scaldano il cuore e sanno di famiglia. Il mio papà ha sempre fatto tanti sacrifici e spesso doveva fare dei lunghi viaggi che lo portavano a stare lontano da casa anche per 3-4 settimane (e all’epoca non c’erano i cellulari). Quando finalmente tornava, era una grande festa! La domenica si metteva lui ai fornelli e preparava il risotto allo zafferano! Non avanzavamo nemmeno un chicco! I piatti tornavano lucidi! Ancora adesso lo prepara e mia figlia ha decretato che il suo risotto è il migliore di tutti. Questa è la mia versione.

Di ritorno da un viaggio in Iran 🇮🇷 , la zia mi ha portato il cosiddetto "oro rosso": lo zafferano! Io ho pensato di andare sul sicuro e l'ho accompagnato ad un delicatissimo risotto. Di seguito la mia ricetta! #zafferano #risotto #acquerello

Adoro i risotti di tutti i tipi in tutti i gusti. Ma il risotto allo zafferano è quello che preferisco. Fatto con lo zafferano di qualità.

Uno dei miei risotti preferiti e’ quello alla milanese, ma questa volta volevo qualcosa di piu’ goloso e fresco.E cosa c’e di meglio di una bella Burratina? 😋

Hai un po' di risotto avanzato? Potresti inventare dei semplici e sfiziosi arancini. Così, da un po' di risotto avanzato, è nata questa mia ricettina sfiziosa... Ottimi per un aperitivo con gli amici.