Tortilla de patatas vegana

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Islas Canarias

Sin huevos. Sustituyéndolos por una mezcla de harina de garbanzos y agua. Y mucha paciencia para ir dando vueltas y vueltas a la tortilla para que cocine bien la harina y no sepa a garbanzo crudo. Pero el resultado final, vale mucho la pena. Seas o no seas vegano/a, ¡te gustará!

Tortilla de patatas vegana

Sin huevos. Sustituyéndolos por una mezcla de harina de garbanzos y agua. Y mucha paciencia para ir dando vueltas y vueltas a la tortilla para que cocine bien la harina y no sepa a garbanzo crudo. Pero el resultado final, vale mucho la pena. Seas o no seas vegano/a, ¡te gustará!

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 70 gr.Harina de Garbanzos
  2. 145 ml.agua
  3. 1patata
  4. 1/2cebolla
  5. 1/2calabacín
  6. Sal marina
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos a pochar la papa, la cebolla y el calabacín, salados, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Fuego lento y paciencia

  2. 2

    Mientras, en un cuenco, mezclamos bien la harina de garbanzo, el agua y un poco de sal marina

  3. 3

    Cuando la papa, cebolla y calabacín esté hecha, lo mezclamos bien con la masa

  4. 4

    Calentamos la sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, echamos el conjunto y, a fuego lento y con paciencia, esperamos que cuaje y a partir de ahí le vamos dando tantas vueltas como sean necesarias hasta que se haga bien la harina de garbanzo y no sepa a crudo

  5. 5

    Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Comentarios (3)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Yo no tengo tanta paciencia!!!! Pero se ve con buena pinta!!!

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