#ashrआषाढ महिना सुरू झाला पाऊस पडत असतो त्यातच सणांची चाहूल लागते मूळ नक्षत्रावर येणारा बेंदूर हा सण या सणा दिवशी बैलांच्या शिंगात अडकवायला शेंगोळ्या केल्या जातात आषाढ तळायचा म्हणून कापण्या करतात बाहेर मस्त पाऊस पडत असतो मग तळलेले चटकमटक पदार्थ खावेसे वाटतात

#रेसिपीबुक #week6चंद्रकोर रेसिपीज १

#ashr आषाढ विशेष रेसिपी क्र. 2आषाढात केला जाणारा आणखीन एक पदार्थ म्हणजे कापण्या. हा पण गव्हाच्या पिठाचा गूळ घालून केला जाणारा पौष्टिक पदार्थ आहे.

#कुकस्नॅपNilan Rajeकापणी हा एक पदार्थ आहे हे अजूनपर्यंत मला माहित नव्हतं. कापणी हा शब्द शेताशी संबंधीत आहे एवढच माहीत होतं. पण थँक्स टू अंकिता मॅडम् त्यांच्यामुळे समजलं कापणीविषयी आणि गूगलवर पण खूप माहिती मिळाली कापणीबद्दल. मग मनात आलं कूकपॅडवरच्या एका तरी मैत्रिणीने नक्की बनवली असणार ही रेसिपी. कूकपॅडवर शोधलं तेव्हा निलन राजे यांची कापणीची रेसिपी मला मिळाली. कुकस्नॅप म्हणून मी त्यांची रेसिपी बनवली.

#ASR आषाढ स्पेशल साठी मी आज खुसखुशीत गुळाच्या कापण्या ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#ashrआषाढ महिन्याची अशी ही ओढ, मन व्याकुळ करणारी. जीवाला कासावीस करणारी, तसे पाहिले तर वरुणराजाने पर्जन्यवृष्टी केल्यानंतर येणारा दुसरा महिना असतो.आषाढाचे किती वेगवेगळे संदर्भ आहेत आपल्या मनात. कालीदासांचं शाकुंतल, आषाढीची पंढरपूरची वारी, कांदेनवमी, आखाड तळणे...😋😋तळणे हा अन्नावर केलेला एक संस्कार आहे. प्रत्येक सणाला व त्या सणाला बनवलेल्या पदार्थांना काहीतरी शास्त्रीयदृष्ट्या अर्थ आहे. आपल्या आरोग्याचा व ऋतूचा विचार करून या सणावारांची पूर्वीपासून आपल्या पूर्वजांनी आखणी केली आहे.असाच एक पारंपरिक आखाड स्पेशल ,गुळाच्या खुसखुशीत कापण्याची रेसिपी पाहू...😊

#ASRकापण्या हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे व तो विशेष करून आषाढ महिन्यात करतात

#ashrआषाढ महिन्याला हिंदू धर्मामध्ये खूप महत्त्व आहे.या महिन्याला मनोकामना पूर्ण करणारा महिना असेही म्हटले जाते.या महिन्यात मूळ नक्षत्री चंद्र असतो त्या दिवशी बेंदूर, पौर्णिमेस व्यासपूजा, अमावास्येस दीपपूजा, तसेच अधिक आषाढात कोकिळाव्रत इत्यादींमुळे आषाढाचे महत्त्व आहे.या महिन्यात खूप सारे पदार्थ तळले जातात त्यालाच आखाड तळणे असं बोलतात.त्यातलाच एक पदार्थ मी आज केला आहे...गव्हाच्या पिठाच्या खुसखुशीत कापण्या😊

#ASR आषाढस्पेशल गुळ व कणकेच्या गोड कापण्या. दीप अमावस्या साठी नैवेद्य

#dfrगुळाच्या कापण्यांची पारंपरिक रेसिपी. या पद्धतीने केलेल्या कापण्या खूपच खुसखुशीत होतात.

@cook_19678602 यांची रेसिपी try केली आहे.

#ASR भारती संतोष किणी

#ashr

#ASRपारंपारिक पद्धतीने खुसखुशीत गव्हाच्या पिठाच्या कापण्या"महाराष्ट्रामध्ये आषाढ सुरू झाला की गूळ आणि कणिक च्या शंकरपाळ्या बनवल्या जातात, त्यालाच कापण्या म्हटलं जातं.आखाडाच्या तळण्यातल्या कापण्या ह्या खासच ☺️

#ashr#वीकेंड रेसिपी चॅलेंज#आषाढ विशेष रेसिपीज

#KS7 थीम ७ : लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्र पूर्वी दळणवळणाची साधने कमी असल्यामुळे प्रत्येक गोष्टी करायला, वापरायला मर्यादा होत्या. पण आजच्या आधुनिक तंत्रज्ञानात जग फास्ट झाले. डीलक्स लाईफ, पाश्चिमात्य खाणपिणं याला महत्व आले. आणि धकाधकीच्या या जीवनात आपले पूर्वापारचे रितिरिवाज, खाणपिणं कधी मागे पडले कळलंच नाही. तरीही या "कूकपॅड" सारख्या प्लॅटफॉर्मने आपल्या घरगुती, सणावारांच्या निमित्ताने इतर पदार्थ बनविण्यासाठी, सुगरणींना सदैव तत्पर, प्रोत्साहित केले आहे. त्यानिमित्ताने मी"कापण्या" ही रेसिपी केली आहे. सध्याच्या काळात कापण्यांची ची जागा शंकरपाळी, कुकीज ने घेतलेली असावी.आषाढी - कार्तिकी एकादशीला लोक पूर्वापार पंढरपूरला जात आहेत. पूर्वी लोक पायी जायचे. अजूनही जातात. तर हया दिंडी बरोबर निघताना बरोबर काही खाणपिण्याचे सामान, काही घरगुती पदार्थ घेऊन जात. त्यातलाच हा "कापण्या " हा पदार्थ. शक्यतो आषाढ महिन्यात केला जाणारा हा पदार्थ म्हणून .. गावाला त्याला "आकाड तळणे" असेही म्हटले जाते. तर बघुया..."कापण्या" रेसिपी 🥰

#ASR प्रथम सर्वांच्या घरी सुख समृद्धीचे दीप सदैव तेवत राहो.. दीप अमावस्येच्या अनेक शुभेच्छा ...🙏🙏 कापण्या हा प्रकार पारंपारिक आहे .अतिशय साध्या पद्धतीने बनवण्यास सोपे व आरोग्यदायी आहेत. सहजासहजी ह्या वस्तू घरात असतातच . त्यामुळे करायलाही सोपे व पौष्टिकही तेवढेच. प्रवासात, मुलांना डब्यात ह्या कापण्या खूपच चांगल्या... राहतात. मी ही आषाढ स्पेशल खुसखुशीत कापण्या तयार केल्या आहेत. पाहुयात काय सामग्री लागते ते ....

#ashr#आषाढ स्पेशल रेसीपी

#ashr अहमदनगर मध्ये आषाढ सुरू झाला की गूळ आणि कणिक च्या शंकरपाळ्या बनवल्या जातात, त्यालाच कापण्या म्हटलं जातं. आखाडाच्या तळण्यातल्या कापण्या ह्या खासच ☺️

#ASRआषाढस्पेशल गुळ व कणकेच्या गोड कापण्या.

#LCM1थंडी त बाजरीची भक्रि तर आपण खातोच, त्यापासून मधल्या वेळच्या खाण्यासाठी मस्त कापण्या केल्या आहेत खूप छान खुसखुशीत लागतात

#cooksnap .. Vrushali Bagul ह्यांची रेसिपी cooksnap केली. आपल्या कूकपॅड वर पहिल्यांदा कापण्या ही रेसिपी ह्यांचीच पाहिलेली करायचं विचारच करत होते, तर आपल्या अंकित मॅडम ने ही रेसिपी सांगितली करण्यास म काय आणखीन उत्साह आला😊😊

#ashr #आषाढ_कापण्या #आषाढ_रेसिपीज..#401वी रेसिपी **आषाढस्य प्रथम दिवसे*....आज आषाढ महिन्याचा पहिला दिवस.‌..धरणीमातेला तृप्त करणारा हा आषाढसखा..."गडद निळे गडद निळे जलद भरुनि आले..शीतलतनु चपल चरण अनिल गण निघाले"...कविवर्य बा.भ.बोरकरांची ही कविता.आषाढातील कृष्णवर्ण मेघश्याम जलदांसाठी अगदी समर्पक कविता वाटते मला.. श्यामल रंगाच्या मेघांकडील या तृप्तीच्या धनाचा जेव्हां वसुंधरेवर वर्षाव होतो.तेव्हां सचैल न्हालेल्या ,पाचूचे वैभव मिरवणार्या या अवनीचे सौंदर्य अनिमिष नेत्रांनी एकटक पहात रहावे असेच असते..या भुवनेश्वरीच्या चित्तवृत्ती बहरुन येतात.आणि मग हिरवागार शालू ल्यायलेल्या नववधूचा साजशृंगार आसमंतात तृप्तीच्या, समाधानाच्या सुजलाम सुफलाम लहरी पसरवतात..आणि नवस्रुजनाच्या ,नवचैतन्याच्या आविष्काराच्या लेण्याचा आनंदाने स्वीकार करत अवघे प्राणिमात्र या सुखाच्या लहरींवर विश्वासाने हिंदोळे घेतात.याच आषाढातला पहिला दिवस हा *महाकवी कालिदास दिन ..अजरामर विरहकाव्य "मेघदूत"... महाकवी कालिदासांच "मेघदूत खंडकाव्य" हे प्रियतमेला पाठवल्या गेलेल्या जगातील सर्वांगसुंदर आर्त व्याकूळ संदेशाचे प्रतीक आहे..तर असा हा कुंद वातावरणातला आठवणींमध्ये रेंगाळणारा साहित्यातला आषाढसखा...याच आषाढाचं लोकसंस्कृती ,धर्मसंस्कृती मधील दुसरं रुप म्हणजे "आखाड"...उद्या जगन्नाथाची रथयात्रा, कांदे नवमी,आषाढी एकादशी,चातुर्मासाची सुरुवात,गुरुपौर्णिमा, दिव्याची अमावस्या...या आषाढातल्या महत्वाच्या तिथी.. "आखाड तळणे" ही पूर्वापार चालत आलेली परंपरा.आपल्या कुलदेवतेला,ग्रामदेवतेला,लक्ष्मीदेवतेला आखाड तळून म्हणजेच कापण्या,पुर्या,घारगे ,साटोर्या तळून नैवेद्य दाखवायचा आणि घरोघरी हा प्रसाद वाटायचा आणि मग घरोघरी खमंग

#LCM1कमी तेलकट खुसखुशीत पारंपरिक गुळ घालून केलेल्या बाजरीच्या कापण्या....

आषाढ महिन्यात सागंली सातारा भागात आषाढ तळणे हा प्रकार केला जातो मग कोणी कापण्या,चकल्या तिखट पुर्या असे पदार्थ बनवले जातात. चला तर मग आज आपण कापण्या बनवूयात.या कापण्या खुसखुशीत असतात. शंकरपाळीची मोठी बहीण म्हटले तरी चालेल.

#Healthydietमैद्यापेक्षा गव्हाचे पीठ केव्हाही चांगले.आणि साखरेपेक्षा गुर चांगला.

#LCM1 पौष्टीक अशा बाजरीच्या कापण्या.

#LCM1 साधारण महाराष्ट्राच्या ग्रामीण भागात या कापन्या करतात. प्रवासातही या उपयोगात येतात. 10 ते 15 दिवस सहज टिकतात.

#ASR-आषाढात कापण्यात करण्याची जुनी पद्धत आहे. देवाला नैवेद्य,माहेरी आलेल्या मुलींना काही गोडधोड खायला देण्यासाठी हा पदार्थ केला जातो.चल करूया..