Empanadas de matambre

Poner a hervir el matambre por 3 horas con agua, dos calditos, jugo de un limón, sal, ají molido, dientes de ajo cortado por la mitad, un limón cortado por la mitad (RESERVAR EL CALDO)

Una vez listo el matambre retirar del fuego y cortar / En una olla aparte rehogar la cebolla, el morrón y la parte blanca de la cebolla de verdeo

Cuando ya esté listo la cebolla y el morrón agregar el matambre cortado, condimentar con : pimentón, ají molido, sal, provenzal (opcional), agregar una taza del caldo dónde hervimos el matambre y dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos