Camarones 🍤Teriyaki con arroz thai con verduras y cacahuates
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Como había preparado el delicioso arroz con verduras y cacahuates* decidí acompañarlo con unos camarones en salsa teriyaki que son sensacionales y bastante fáciles de preparar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Siempre tengo una bolsa de camarones congelados, así que saqué 6 camarones 3 para cada quien y para descongelarlos los puse en agua de la llave con un puño de sal -El ponerles sal es muy importante para que la carne de los camarones no pierda su consistencia- Este tip se lo debo al curso The Science of Gastronomy que tomé en The Hong Kong University of Science and Technology.
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Preparamos la SALSA TERIYAKI ahora si que en su versión más simple adaptada a nuestra cocina mexicana, mi versión de la misma: en una taza ponemos 2 cucharadas de azúcar, 2 de salsa de soya, 2 de vinagre blanco y 2 de vino blanco, la ponemos en una ollita y la ponemos a hervir.
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Los camarones una vez descongelados los escurrimos y los ponemos a saltear 3 minutos de cada lado con sal y ajo en polvo y cuando ya estén rosas los colocamos en la ollita con la salsa.
Ponemos en un moldecito nuestro arroz y lo volteamos en el plato, colocamos los camarones alrededor y la mitad de la salsa y hacemos lo mismo en el segundo plato. Son una delicia.
* Para preparar el arroz thai: misrecetasydemas.blogspot.com/2021/08/arroz-thai-con-verduras-y-cacahuates.html
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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