Ensalada de arroz jazmín con gambas
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🍚🦐🥑🥭Lo de arroz jazmín es porque tenía un resto en un paquetito, sobrante de una receta tailandesa, había que aprovecharlo y quedó esta ensalada, aunque – dicho sea de paso- el arroz jazmín es más delicado que el normal al que estamos acostumbrados, ya solo al hervirlo se nota otro aroma y se nota en la ensalada😋😋.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos el arroz en agua con sal y un chorrito de aceite, se hace pronto, para esta cantidad de arroz estuvo escasamente 7 minutos. Cuando esté cocido lo pasamos por agua fría y una vez escurrido, lo colocamos en nuestro plato.
- 2
Al mismo tiempo ponemos a cocer los langostinos, como siempre en cuanto el agua empiece a hervir los echamos y cuando hierva de nuevo, se apartan y enfrían. Los pelamos y reservamos. También puedes comprarlos cocidos y te ahorras este paso.
- 3
Pelamos y cortamos el mango, lo mismo con el aguacate al que ponemos el zumo de medio limón.
- 4
Y montanos la ensalada colocando mango y aguacate encima del arroz y los langostinos encima, las semillas de sésamo y un buen chorro de aove. Si te gusta le pones algún vinagre balsámico.
- 5
Y lista para degustar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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