Ensalada de arroz tricolor con gambas y palitos de cangrejo

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Antes de bajar a la playa o piscina me gusta dejar preparada la comida, y así al llegar a casa la tengo a punto y fresquita.
Sin duda, lo mejor son las ensaladas de arroz, pasta o legumbres, que son completas, saludables, y se conservan muy bien al prepararlas con antelación.

Ensalada de arroz tricolor con gambas y palitos de cangrejo

Antes de bajar a la playa o piscina me gusta dejar preparada la comida, y así al llegar a casa la tengo a punto y fresquita.
Sin duda, lo mejor son las ensaladas de arroz, pasta o legumbres, que son completas, saludables, y se conservan muy bien al prepararlas con antelación.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 150 gr.arroz tricolor especial para ensaladas
  2. 100 gr.gambas peladas
  3. 8 palitossurimi de cangrejo
  4. 1/2lata de maíz dulce
  5. 2 cucharadascebolla frita crujiente
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Agua y sal
  8. 1 hojalaurel
  9. 1 cucharaditapimienta negra en grano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer el arroz en agua y sal según indicaciones del fabricante.

  2. 2

    Poner al fuego un cazo con las gambas, cubrir con agua, añadir un pellizco de sal, la pimienta y el laurel, y cuando llegue a ebullición hervir un minuto. Enjuagar y escurrir.

  3. 3

    Cuando el arroz esté cocido, enjuagar, escurrir, poner en la ensaladera, añadir un hilo de aceite y mezclar.

  4. 4

    Añadir las gambas, los palitos de cangrejo cortados en rodajas, y el maíz.

  5. 5

    Tapar con film y conservar en la nevera hasta el momento de servir, que será cuando le echaremos por encima la cebolla crujiente.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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