Hummus de calabaza con chibundiro y chorizo frito
Mari J. @acomerconmari
#LosJuegosdeCookpad
Hoy viajamos a Kenia, donde estuve viviendo 6 meses y allí esa mezcla de especias es muy popular, las hay suaves y picantes, también se suelen añadir al té o a las bebidas frías.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos la calabaza, quitamos las semillas y troceamos, utilizamos la mitad, el resto lo metemos en una bolsa y al congelador para utilizar próximamente.
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En la olla rápida echamos la calabaza troceada, cubrimos con agua, añadimos la pastilla de caldo y cocemos durante 3 minutos y escurrimos, reservando el caldo por si nos hiciera falta.
- 3
Mientras se hace la calabaza, cortamos el chorizo a rodajas y los asamos en una sartén un par de minutos sin aceite, pues el chorizo ya suelta un poco de grasa y reservamos en un plato.
- 4
En el vaso batidor echamos la calabaza cocida, el medio brick de nata, una copita pequeña de aceite de oliva, media cucharadita de cominos y otra media chibundiro y trituramos bien, si se queda demasiado espeso, se le puede añadir o más nata o caldo de la cocción.
- 5
En cada plato echamos la mitad del hummus y del chorizo frito y a disfrutar.
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Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 10 minutos.
- 7
El chibundiro está compuesto de cebolla, pimienta negra, cilantro, canela, cardamomo, comino, jengibre y ajo, es una especie de Kenia que realza el sabor de las comidas y así utilizar menos sal.
- 8
Esta receta es muy fácil de preparar, es un aperitivo y está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (6)
Tengo que encontrar el chibundiro 😉