Hummus con Zanahoria y Calabaza con Tahini Casero

Recetas con Gusto y Sabor
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Zaragoza

Prepara un delicioso hummus de garbanzos en un plis plas con un toque de gusto y color. #Nuriceta

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Ingredientes

2 personas
  1. 6zanahorias
  2. 1/4de calabaza
  3. 1 botegarbanzos cocidos
  4. 1/2limón
  5. 1ajo
  6. 2 cucharadasSalsa de Sésamo (Tahini) que lleva:
  7. 2 cucharadassésamo tostado
  8. 3 cucharadasaceite se oliva y una de agua
  9. 1/2 cucharaditasal (o al gusto)
  10. Opcional: especias al gusto como cilantro, albahaca o perejil
  11. Pimentón para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos 5 zanahorias en trozos pequeños y la calabaza y las cocemos en agua con sal hasta que estén blanditas

  2. 2

    Mientras vamos preparando la salsa de sésamo. Para ello molemos 2 cucharadas de sésamo en un molinillo y a continuación le añadimos 3 cucharadas de aceite 1 de agua, la sal y batimos bien. Reservamos

  3. 3

    Una vez cocidas las zanahorias y calabaza las añadimos a un recipiente, más el bote de garbanzos escurrido, un ajo y el Tahini.

  4. 4

    Añadimos también el jugo de medio limón y batimos todo bien hasta que quede una textura cremosa

  5. 5

    Y ya lo tendríamos. Lo decoramos con unas zanahorias, pimentón en polvo y perejil.

  6. 6

    También podemos acompañarlo con unos palitos de zanahorias crudas.

  7. 7

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Recetas con Gusto y Sabor
Zaragoza
Preparo recetas sanas y fáciles. Me gusta versionar recetas tradicionales para hacerlas más sanas y ricas. En su Mayoría cocino sin gluten ni lactosa. Mi lema: "No hay mayor satisfacción, Que Abundante comida y una buena digestión" - Mi blog:Recetascongustoysabor.blog- En Instagram@recetascongustoysabor- En PinterestRecetas con Gusto y Sabor
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