सबसे पहले हम केक पैन को १ चम्मच तेल डालकर अच्छे से लगा लेंगे.अब इसमें बट्टर पेपर कट करके लगाए.आप चाहे तो इसे मैदे से भी कोट्टिंग दे सकते है.इस तरह से केक पैन रेडी करके एक साइड रख दे.

अब हम एक पैन को प्रीहिट करने के लिए रख देंगे.उसमें एक रिंग डालकर उसे १० मिनिट तक प्रिहिट करे.

अब केक का बैटर रेडी करने के लिए सबसे पहले १ कप दूध ले.दूध में कॉफ़ी पाउडर,चाॅकलेट,कुकिंग तेल,और शुगर पाउडर अच्छे से मिला ले.इसमें मैंने पाउडर शुगर ली है अब इसे अच्छी तरह से मिक्स करे.आप जितना अच्छा मिक्स करोगे उतना ही केक अच्छा स्पोंजी बनेगा.

अब इसमें १ टीस्पून वनीला अर्क डाले.और इसे अच्छे से मिक्स करे ताकि शक्कर अच्छे से घुल जाए.
अब इसमें १ कप मैदा ले और इसमें १ टीस्पून बेकिंग पाउडर,१/२ टीस्पून बेकिंग सोडा,और कोको पाउडर इन सारी चीजों को अच्छी तरह से छान ले.इसे छान लेने से इसमें सारी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाती है।

अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करले.याद रहे बैटर में ज़्यादा लम्प्स ना रहे.और इसमें १/२ चम्मच लेमन जूस डाले.और इसे धीरे धीरे अच्छे से मिक्स करते रहे.आप चाहे तो लेमन की जगह सिरका का भी इस्तेमाल कर सकते है.और बाद में इसमें चेरी,बारीक कटी हुई बादाम,अंजीर डाले.