แกงแบบอินเดียตอนใต้ใส่กระเจี๊ยบเขียวน้ำซอสเข้มข้นเครื่องเทศอร่อยมากค่ะ #แกงรสเด็ด #ครัวผจญภัย

** เครื่องเทศผง ซื้อจากปัตตานีบ้านเกิด ไม่แน่ใจที่อื่นจะใช้เครื่องแกงอะไรแทนได้บ้าง หากใครอยากทำตามอาจต้องมีเพื่อนที่ปัตตานีซื้อเครื่องแกงให้** รสชาติคล้ายมัสมั่นผสมแกงกะหรี่แต่เบาๆกว่า คล้ายอินเดียนิดๆ หากินได้จาก 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้** ขอบคุณสูตรจาก หนังสือ “เมนูปัตตานี” เอามาปรับปรุงเองอีกนิดหน่อย

Chicken masala จานนี้ทำไม่ยาก เพราะเราใช้เครื่องเทศสำเร็จรูป แค่ทำตามขั้นตอนก็ได้แกงไก่หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้าน และไม่เลี่ยน สามารถกินคู่กับนาน ข้าวบาสมาติ หรือข้าวหอมมะลิก็ได้ค่ะตามข้างกล่องแนะนำให้ใช้ไก่ 1 กิโลกรัม แต่เราปรับ ใช้ไก่แค่ 6 น่อง แล้วเพิ่มมันฝรั่ง อีกสองหัวเลือกใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ รสเปรี้ยวๆทำให้แกงเราไม่เลี่ยน ถ้าชอบเผ็ด เพิ่มพริกป่นได้ตามชอบ ลองชิมรสดู สามารถเติมเกลือเพิ่มได้ #ครัวผจญภัย

ได้ครกมาใหม่ เลยอยากใช้งาน นึกอยากกินแกงไก่กับยอดมะพร้าว เลยไปหาซื้อที่ห้างค้าส่ง ความโชคดีมีครบหมดทุกอย่าง แถมได้กุนเชียง ที่เอามาทอดน้ำกินเข้ากัน อร่อยมาก

#ครัวผจญภัย หากหน่อไม้ไม่เปรี้ยวสามารถเติมน้ำมะขามเปียกเพิ่มได้ค่ะ

เราเป็นคนชอบกินแกงไก่ใส่ฟักมากกกก พ่อทำอร่อยมากเลยอยากลองทำกินเอง คิดถึงบ้านที่ตจว. กินแล้วเหมือนได้กลับบบ้าน (เว่อร์เนอะ) 555555 😍😍#5000มื้อให้น้อง

สูตรนี้เกิดจากการที่ต้มตีนไก่ให้เปื่อยก่อนไว้ข้ามคืนค่ะ (วันหยุดตื่นสายจะแกงเลยก็กลัวแกงบูด) เลยได้น้ำซุปจากตีนไก่มาทำเป็นแกงไก่ #เช้านี้ที่ไทย

เมื่อวานทำขนมปังวันนี้เลยทำแกงอินเดียอร่อยเข้ากั้นเข้ากันค่ะ

เเกงไก่กะทิจะทานกับข้าวสวยก็ได้กับขนมจีนก็อร่อยไปอีกแบบ อาหารไทยสุดยอด👍🏻✌🏻🇹🇭

เป็นเมนูที่คิดได้เดี๋ยวนั้นเลยครับ พอดีมีปาท่องโก๋เหลือจากเมื่อเช้า กับเศษไก่เมื่อคืนก่อนอย่างละนิดอย่างละหน่อย กรอบๆดีครับ แบบว่าคล้ายๆฉู่ฉี่แนวๆนั้นใครใคร่อยากลองหาอะไรแปลกๆในชีวิต ก็สามารถลองกันดูได้นะครับ...

ช่วงนี้อ่านนิยายจีนเยอะเลยอยากซดน้ำแกงไก่มั้งแต่ทำไม่เป็นเลยลองทำตามที่คิดว่าน่าจะได้และมีของในตู้เย็นก็เอามาใส่ๆ

แกงไก่ใส่กล้วยดิบสูตรของคุณแม่ค่ะ เป็นแกงที่เวลากลับบ้านหลังจากบ้านไปนานๆ จะขอให้คุณแม่ทำให้ทานทุกครั้งค่ะ (ㅅ^-^)