Hamburguesa de lenteja roja con champiñones caramelizados

No te quedes con las ganas de comer hamburguesas siendo vegetariano pudiendo hacer esta deliciosa veggieburger.
Hamburguesa de lenteja roja con champiñones caramelizados
No te quedes con las ganas de comer hamburguesas siendo vegetariano pudiendo hacer esta deliciosa veggieburger.
Paso a paso
- 1
Cocer las lentejas junto a la zanahoria.
- 2
Una vez cocidas, escurrir y mezclarlas con el pan rallado y un chorreón de aceite de oliva.
- 3
Sazonar nuestra masa con sal, pimienta, ajo, perejil y otras especias como comino o laurel.
- 4
Dejar reposar uno minutos en la nevera.
- 5
Mientras tanto, cortamos la cebolla y la metemos en un recipiente con agua, limón, vinagre, cilantro, sal y pimienta.
- 6
Dejar la cebolla al menos un día en la nevera para obtener un buen sabor.
- 7
Sofreír los champiñones con mantequilla.
- 8
Una vez sofritos, carmelizar con salsa de soja y azúcar moreno.
- 9
Sacamos la masa de nuestras hamburguesas, hacemos las formas y doramos en la sartén con una pizca de aceite.
- 10
Montar la hamburguesa con todas las elaboraciones, además de un poco de rúcula.
- 11
Acompañar con mayonesa de hinojo y menta (si quieres la receta pasate por mi perfil)
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