Preparar el relleno y dejar enfriar.

En un bowl colocar la premezcla y la sal. Integrar. En el medio, hacer un hueco y colocar el aceite.

Hacer el chuño. En una sartel u ollita colocar el agua y la fécula de mandioca, cocinar a fuego lento, revolviendo para que no se pegue. Una vez que se hace chiclosa y color medio transparente sacar del fuego y agregar a la preparación que hicimos en el punto anterior.

De a poco y sin quemarse, empezar a integrar el chuño con la premezcla. Ir amasando hasta que quede una masa elástica y homogénea.

Estirar y cortar los discos. Rellenar.
Para el repulgue podes mojar los bordes.

Cocinar en horno hasta dorar, a 200°.