પેહલા બાફેલા બટાકા લઈ તેને મેશ કરે સાઈડ માં મૂકી દો. પછી સ્ટાફીંગ બનવા શેકેલી શીંગ નો ભૂકો ટોપરા નું છીણ આદુ મરચાં ની પેસ્ટ મીઠું લીંબુ નો રસ ખાંડ ગરમ મસાલો સૂકી દ્રાક્ષ બાફેલા બટાકા અને કોથમીર ઉમેરી મીક્સ કરે દો.

પછી સ્ટફિંગ માંથી નાની નાની ગોળી વાડી લો. ત્યારબાદ મેશ કરેલા બટેકા માં આરા નો લોટ અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી તેના લુવા કરી લો.

પછી લુવા માં સ્ટફિંગ ની ગોળી મૂકી ચારે બાજુ થી કવર કરી પેટીસ વાડી લો. ત્યારબાદ તેને ગરમ તેલ માં ગોલ્ડન બ્રાઉન થયા ત્યાં સુધી તળી લો. પછી તેને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.