Mermelada de pera y kiwi
Anita @Anita_cbh
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en trozos las frutas
- 2
Dejar reposando en un bowl la fruta cortada con el jugo de limón, esencia de vainilla y azúcar. Pasados los 30 min, incorporar las semillas de chía y dejar reposar 30 min más. Tener en cuenta que las semillas se hidratan formando mucilago.
- 3
Cocinar a fuego corona durante 30 min aproximadamente, ir revolviendo con cuchara de madera hasta espesar. Si es necesario agregar más semillas de Chía para lograr la consistencia adecuada.
- 4
Las semillas de chía ayudan a espesar y de esta forma utilizamos la mitad de azúcar que en cualquier otra preparación de mermelada. Además aportan fibra y minerales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita le encantará ver cómo quedó.
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