Alfajores oreo caseros bañados en chocolate

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Tuvimos este hermoso encuentro de tarde con Kele y nos enseño a preparar estos deliciosos alfajores.
La pasamos bárbaro... gracias!!!
Con estas cantidades salen 12 alfaj de 5cm
#RecetasQueVuelan

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Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 160 grharina 0000
  3. 20 grcacao alcalino o cacao oreo
  4. 75 grazúcar impalpable
  5. 100 grmanteca pomada
  6. 1yema
  7. Esencia vainilla (1 gota)
  8. 1 cditaleche
  9. Para el relleno:
  10. 175 grazúcar impalpable
  11. 75 grmanteca pomada
  12. Esencia (1 gota)
  13. Baño: 250 gr de chocolate bco p baño

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa cremamos el azúcar con la manteca. Usamos tenedor hasta tener una mezcla bien homogénea y luego agregar la yema, esencia y leche

  2. 2

    Mezclamos la harina con el chocol y vamos agregar de a poco con un tamiz porque el cacao tne pelotitas.

  3. 3

    Cuando terminamos de integrar toda la harina, volcamos en mesada pero no amasamos, solo unimos hasta tener un bollo

  4. 4

    Lo colocamos en un nylon o film y llevamos heladera un rato p que enfrié y poder estirar y cortar

  5. 5

    Mientras prep el relleno. Cremamos la manteca con el azúcar, agregar o no esencia. Ponemos en una manga p rellenar

  6. 6

    Sacamos masa, la ponemos entre film y estiramos con palote de 0, 5 cm. Cortamos y acomodamos en fte aceitada apenas

  7. 7

    Llevamos horno precalentado 180 dte 5 a 7’, no más p que no se sequen. Ponemos relleno en forma generosa, algunas tapas las podemos bañar solas p combinar c chocolate negro. El chocolate se derrite a bm, se sumerge el alfajor, se retira c un tenedor, se sacude p retirar exceso y se coloca sobre papel manteca

  8. 8
  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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