Cannoli sicilianos 🇮🇹

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https://youtu.be/mX5X-aYP2sk

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Ingredientes

  1. Para la masa
  2. 130 grharina común
  3. 1huevo batido
  4. 5 cdasMarsala +1 cda vinagre alcohol o manzana
  5. 1 cdacacao amargo
  6. 10 grsazúcar
  7. 1 pizcasal
  8. Relleno :
  9. 500 grricota
  10. 100 grsazúcar impalpable
  11. Ralladura de 1 naranja
  12. Chocolate rallado a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Masa: hacer una corona con los secos, agregar Marsala, vinagre y el huevo. Formar un bollo suave y llevar al frío 30'-60'. Luego del reposo estirar con palote o pastalinda, hasta lograr espesor de 1 mm. Cortar cuadrados de 10x10. Envolver los moldes y freír.
    Moldes: yo uní 2 corchos c/un palillo. Pero podes cortar un cabo de madera de escoba de 10 cm o comprar los moldes en casas de repostería.

  2. 2
  3. 3

    Relleno: mezclar la ricota con la ralladura y el azúcar. Si te gusta cremosa batila con máquina y lograrás una textura símil queso blanco. Al final agregar el chocolate, reservar hasta rellenar. Hay que rellenar cuando los vas a comer, porque sino la masa se humedece y no quedan ricos. Podes espolvorear con azúcar impalpable, agregar pistachos, almendras, nueces picadas.

  4. 4
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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